山脇刃物製作所義弘超青鋼磨牛刀 210mm

超青鋼割入和牛刀系列

呢個系列用超青鋼同極軟鐵割入製成，平衡咗磨刀同切割嘅效果，適合家庭同專業用途，提供廣泛嘅選擇。

青紙超鋼係和鋼之王——日立製鋼嘅青紙系列中硬度最高嘅高級刀鋼。(HRC65左右)

超青鋼割入+極軟鐵上亞光處理

額外資訊

$ 1,199

已售完

山脇刃物製作所

自昭和二年創立以來，山脇刃物製作所主要製造和銷售高級專業用刀具，適用於家庭、廚師學校、烹飪學校等多個範疇。主要品牌「郷右馬允義弘」近年來在海外也越來越受歡迎，。

山脇刃物製作所承襲了有600年歷史的堺刀技術，在這段歷史中培養出來的工匠技術，生產出優質的產品。除了傳統技術，還與其他傳統工藝的工匠合作，開發出其他公司沒有的產品。

堺以其自豪的傳統產業——刀具，已經成為「Made in JAPAN」的象徵。山脇刃物製作所深感責任重大，致力於成為開創未來技術的團隊，並持續努力。他們期待能夠遇到共同前行的夥伴，共創美好未來。