{"title":"最新入荷","description":null,"products":[{"product_id":"knife-65mm-ot0001","title":"水野鍛鍊所 源昭忠 本鍛練 青二鋼 切出小刀 24MM闊 65MM刃長","description":"\u003cp\u003e水野鍛鍊所創立於明治五年（1872年），是一個專門鍛造日本刀和廚刀的工坊。在戰後法隆寺的大規模修復時，他們鍛造了掛在國寶五重塔九輪四方的「魔除け鎌」，並於昭和27年（1952年）奉獻。據說「魔除け鎌」每200到300年更換一次，部分甚至是用1300年前的古釘製成。訪客可以在店內親手觸摸這些歷史悠久的「魔除け鎌」和心柱的釘。此外，他們還鍛造贈送給全日本學生相撲錦標賽冠軍的日本刀，前橫綱輪島和前大關朝潮也擁有他們的刀。作為主要產品的料理用廚刀，深受國內外眾多廚師的喜愛。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qIxwhbT6k9M\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e水野鍛鍊所一直以來，對刀刃鋒利的歷史一直追求不懈，據說可以追溯到遠古的仁德稜築道時代，堺的刀具發展始於安土桃山時代，，直至今日。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水野鍛鍊所於江戶至明治時代的1872年由第一代水野寅吉創立。為了保護打製刃物的傳統技術，他們一直傳承著這項技藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第二代水野正範向櫻井正幸和森田正道兩位老師學習了鍛刀技術，並在世界遺產日本最古老的建築物奈良斑鳩的「法隆寺」進行了昭和時代的大修理，被選中成為”小鍛冶”，並打造了國寶五重塔的魔除鎌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1952年獲得了三笠宮殿下的訪問，1980年又獲得了三笠宮寬仁殿下的訪問，並將「賜台覽」刻在刀上，以將這份榮譽傳承給後代。此外，他們也為社會做出了多方面的貢獻，如向攝津國一宮住吉大社、和泉國一宮大島大社、生玉神社的鞴火社奉獻神刀，以及為全日本學生相撲錦標賽冠軍鍛造刀具等。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e河豚引是為了支撐職人藝術而追求的理想形狀的刀具，這也是水野鍛鍊所開發並推廣的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e和刀具世界一樣，他們也始終重視傳統，並不斷與時俱進，他們自信，這是在滿足時代要求的同時，經過不斷磨練而產生的。他們將繼續保持這種新取的氣概，不斷努力鍛煉，並在刀刃鋒利的基礎上，繼續站在時代的前沿。\u003c\/p\u003e","brand":"水野鍛鍊所 源昭忠","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":51137062273249,"sku":"TSEF-YA-0002","price":10799.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/5735bf81-731c-4885-8dc5-452a43876ff4.jpg?v=1792755493"},{"product_id":"petty-150mm-pt0003","title":"堺孝行 三宝モデル 白二鋼 總霞 鍛造 小刀 150mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e鉄：精心挑選的鐵，對鋼材的追求。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e水：實現最佳切割性能的水淬火。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e炎：使用松炭的火焰進行毫不妥協的鍛造。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e以鐵、水、炎為主題進行鍛造的刀具，融合了鋒利的切割性能和精心計算的優美外觀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e由青木刃物製作所 堺孝行三寶 製造的刀具，以傳承600年來的堺刃物傳統和技藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e體驗這個繼承了堺孝行DNA的三寶型號，感受堺刃物的歷史。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e三寶係由堺孝行製造嘅新款式，佢哋致力保護堺打刃物嘅傳統同技藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e由概念到實現，經過約兩年嘅時間，堺孝行嘅工匠哋傳承咗堺刃物600年嘅傳統，將白二鋼巧妙地鍛造成三枚合，打造呢個令人驚嘆嘅新型號。白二鋼嘅割入喺堺孝行系列中都係非常少見嘅產品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e由於使用咗白二鋼割入，如果唔好好保養刀具，可能會生鏽，但係呢就係呢把刀極致鋒利嘅原因。由於佢易磨削並且保持持久鋒利，唔少人更鍾意使用白二鋼呢種鋼材。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青木刃物製作所 堺孝行\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e傳承600年傳統的堺孝行刀具 堅守堺手打刀具傳統的同時，引進特有技術，製造符合時代需求的菜刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ax_0SgovgRw\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":51137065681121,"sku":"TSEF-GY-0003","price":1499.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/f2aff68a-fb30-4885-8882-aa799a8cb279.jpg?v=1792755542"},{"product_id":"gyuto-270mm-gy0006","title":"田所真琴 銀三 大馬士革紋 鏡面 反曲 切付牛刀 270mm","description":"\u003cp\u003e田所真琴先生在16歲進入廚刀行業，並於2010年獨立，作為一名超過30年的研師，他所傳承的技藝被視為日本傳統的一部分，在國內外行業中受到高度評價，他對廚房刀具的熱情無與倫比，因此深受信任。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如今，他已成為日本頂尖的磨刀師之一，受到他的師傅、頂尖的日本刀具工匠和廚師的認可。田所真琴先生每天都在努力創造更好的產品。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bzcG7CHrVrk\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e研師 田所真琴\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e田所真琴先生在16歲時便進入了包丁行業，並於2010年獨立創立了土佐包丁工房田所刃物。他的品牌“まるしん真琴作”在全球範圍內廣受好評，並榮獲了表彰日本優秀產品和服務的「おもてなしセレクション」特別賞。田所先生始終堅持製作符合使用者需求的刀具，並不斷精進技藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e理念和堅持\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e和式包丁自江戶時代以來一直在製造，製作過程主要包括「鍛造」「研磨」「裝柄」三個步驟。每個步驟都有專業的工匠負責，其技術、經驗和知識代代相傳，品質達到世界頂尖水平。然而，刀具行業與其他傳統產業一樣，面臨著人口高齡化和接班人不足的問題，可能導致行業的衰退。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們應該鼓勵更多的工匠加入並與年輕一代競爭。通過競爭和合作，我們可以共同進步，創造更好的產品。繼承日本傳統刀具製作技藝和技術是我們這一代人非常重要的使命。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e希望更多的人了解「研磨師」這個職業，並讓這個職業成為一個有吸引力的選擇。他堅信，讓工作變得有吸引力是每個人的責任。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「我的特點不僅僅是售賣，而是能夠自己製作。」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e製作和售賣經常會有許多中間環節，但最重要的是要重視使用者的意見。從100日元的刀具到昂貴的高端刀具，每個人對刀具都有自己的堅持。對田所真琴先生來說，重要的是真誠地對待每一位使用者，無論是普通人還是專業廚師，都要展現對使用者真摯關注的堅持。\u003c\/p\u003e","brand":"真琴作","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":51137068794081,"sku":"TSEF-AC-0001","price":1599.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_0174-2-scaled.jpg?v=1792755582"},{"product_id":"honesuki-180mm-ho0003","title":"堺孝行 日本鋼 骨透 東型 角型 180mm","description":"\u003cp\u003e大阪堺市生產刀具的歷史源遠流長，可以追溯到600多年前。當初主要以生產武士刀而聞名於世。而在這個地區，”堺孝行”是青木刃物製作所的品牌，以其精湛的製刀技術和豐富的設計聞名。堺孝行廚刀目前已遍布超過100個國家，深受各國使用者喜愛。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e這日本鋼系列是堺孝行中最受歡迎的刀具之一，採用了日本鋼〈ハガネ〉，共有約30種不同的變種。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這種刀具原本是用來從帶骨肉上切下肉來的，但由於其小巧易用的特性，被廣泛應用於各種用途。有時也被稱為骨透。\u003c\/p\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137069973729,"sku":"TSEF-HO-0003","price":650.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/4612265e-79fe-46b7-ba6b-459aeb00b257.jpg?v=1792755597"},{"product_id":"accessory-ac0005","title":"藍紫色穩定木雙黑牛角三白銅圈","description":"\u003cp\u003e前尺寸：18 x 22\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e後尺寸：22 x 26\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e孔洞 ：5 x 14 x 115\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長度 ：140\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e適合 : 240mm 牛刀 （210mm 都得）\u003c\/p\u003e","brand":"TSEF米玩刃物店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137070170337,"sku":"TSEF-AC-0005","price":450.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/838307ca-7bd6-44ea-a49c-6c04233b73c9.jpg?v=1792755602"},{"product_id":"accessory-ac0006","title":"黑金松石雙黑壓克力口輪三白銅圈","description":"\u003cp\u003e前尺寸：18 x 22\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e後尺寸：22 x 26\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e孔洞 ：5 x 14 x 115\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長度 ：135\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e適合 : 210mm 牛刀 （240mm 都得）\u003c\/p\u003e","brand":"TSEF米玩刃物店","offers":[{"title":"Default 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JAPAN」的象徵。山脇刃物製作所深感責任重大，致力於成為開創未來技術的團隊，並持續努力。他們期待能夠遇到共同前行的夥伴，共創美好未來。\u003c\/p\u003e","brand":"山脇刃物製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137072955617,"sku":"TSEF-GY-0015","price":899.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/84490c20-bcda-45b6-ac48-3c373485e87b.jpg?v=1792755632"},{"product_id":"yanagiba-300mm-ya0006","title":"郷右馬允義弘 X 中川悟志 青一鋼 青波打 柳刃 300mm","description":"\u003cp\u003e山脇刃物製作所郷右馬允義弘\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e嘅青波打切割持久性方面表現出色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身經過 傳統工藝士 中川悟志「紋鍛錬」技術打造成波浪狀紋理，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e而\"青波打\"嘅名字亦由紋鍛錬「波」浪狀紋理與「青」一鋼而來 。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀柄係用八角形嘅朴木製成，並配有原廠朴木鞘。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e山脇刃物製作所郷右馬允義弘嘅青波打系列喺單刃刀嘅切割持久性方面表現出色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e由於青一鋼添加咗比較高比例嘅碳，呢一個系列唔單止有極高嘅鋒利度，仲具有比較好嘅持久度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自昭和2年創業以來，山脇刃物製作所主要製造及銷售專業用高級刀具，涵蓋家庭、烹飪學校及料理學校等廣泛領域。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e公司的主要品牌郷右馬允義弘近來在海外也獲得了高度的人氣，接到許多訂單。山脇傳承了有600年歷史的堺刀技術，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e憑藉在這段歷史中培養出的匠人技術，生產出具有信心的產品。並且，山脇還與其他傳統工藝的匠人合作，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e致力於開發其他公司無法提供的產品。堺所引以為傲的傳統刀具產業。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e感受這份責任的同時，山脇目標成為開創未來的技術集團，今後也將繼續努力精進。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e傳統工藝士 中川悟志 於2023年 以史上最年輕歲數獲得 日本傳統工藝士 資格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e當時佢已經跟隨大師白木健一學咗16年，作為唯一嘅徒弟同後繼者，中川悟志繼承咗堺打刃物嘅傳統產業。\u003c\/p\u003e","brand":"山脇刃物製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137074069729,"sku":"TSEF-YA-0006","price":3699.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/f1753852-1abd-4b27-ac23-76d588cc487b.jpg?v=1792755644"},{"product_id":"nakiri-160mm-na0001","title":"堺孝行 VG10 33層大馬士革 菜切 160mm","description":"\u003cp\u003e帶有靚仔33層大馬士革花紋的VG-10日式廚刀，鋒利、防鏽。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e大阪堺市生產刀具的歷史源遠流長，可以追溯到600多年前。當初主要以生產武士刀而聞名於世。而在這個地區，”堺孝行”是青木刃物製作所的品牌，以其精湛的製刀技術和豐富的設計聞名。堺孝行廚刀目前已遍布超過100個國家，深受各國使用者喜愛。\u003c\/p\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137074561249,"sku":"TSEF-NA-0001","price":1099.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_4085-scaled.jpg?v=1792755655"},{"product_id":"santoku-165mm-sa0003","title":"かじ兵衛 x 石川久仁於 青二鋼 大馬士革 黑打 三德 165mm","description":"\u003cp\u003e使用大馬士革青紙積層材料，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e有波紋狀的美麗花紋和持久的鋒利度。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e關於石川製作所\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e石川製作所是一家位於新潟縣三条市的鍛冶製造商。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e石川製作所的專業職人傳承了三条的鍛冶技藝，每天都以精心的手工技術製作廚刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e雖然時代在變遷，石川久仁於係第三代, 作為鍛冶匠已經走過四十年時光。現在石川製作所主要製作打刃物生產廚刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e曾經佢哋主要製作漁夫使用的刀具在魚店被稱為\"間切庖丁\"。但是隨著遠洋漁業的衰退，這些刀具的需求減少，所以他們也開始專注於製作廚刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大約在那個時候，石川久仁於開始思考是否能與其他鍛冶匠交換信息。正好，那時出現了一個名為「庖丁連」的團體，這個團體的成立促進了他們技術的提升。與鍛冶同伴們的關係也變得更加融洽，至今這種交流依然在繼續。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e鍛冶之城」燕三条的歷史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e新潟縣燕三条的製造業傳承可以追溯到江戶時代。自江戶初期開始，這裡以製造「和釘」而繁榮。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在寬永時代初期，三条鎮中心地區的五十嵐川多次氾濫，導致農民們難以僅靠農業維持生計。於是，從江戶請來了製釘工匠，教導農民製作技術，這片土地上開始生產和釘。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e隨後，新鍛冶技術傳入，從製造和釘逐漸轉變為製造鎌刀和廚刀等物品。同時，傳承技藝的鍛冶職人也得以培育，原本作為農民副業的鍛冶業逐漸發展為專業鍛冶業。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e明治時期，專業鍛冶匠數量急劇增加。隨之而來的是，利用河川資源的商人開始經營金屬商品買賣，「鍛冶之城，燕三条」逐漸被世人所知。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e戰後，引進了模具技術，產品量產化進展迅速。三条製造的商品不僅在國內廣泛流通，還出口至海外。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在，三条鎮聚集了許多以金屬加工為主的製造商。從利器工匠工具、作業工具到廚刀等廚房用品、餐具，還包括居家用品、園藝用品等多種產品在這裡生產。\u003c\/p\u003e","brand":"かじ兵衛","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137075904737,"sku":"TSEF-SA-0003","price":1099.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/c7f13ca6-c5a5-4547-83c4-0bdda76c4c4a.jpg?v=1792755669"},{"product_id":"nakiri-65mm-na0003","title":"鈴木司 白二鋼 黑打 小菜切 65mm","description":"\u003cp\u003e65 mm小菜切 非常罕見， 非常之適合切蔥切蒜頭或者其他香料較細嘅蔬菜。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山形縣獨特嘅呢啲單刃刀型可以好輕鬆咁令食物離開刀刃，並唔容易黐住把刀，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e提升切割效率，不論家用定商用都非常之合適，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如果你追求食物釋放能力，呢一把刀會好適合你。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e鈴木打刃物製作所\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e鈴木司係山形縣嘅一位好有才華嘅鍛冶匠。他由細就跟住佢老豆學鍛造工藝，做到而家已經有四十幾年啦 baby\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鈴木先生之前最出名係佢手工打造嘅鐮刀，但佢做嘅廚刀都係越嚟越出名非常好用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山形縣獨特嘅呢啲單刃刀型可以好輕鬆咁令食物離開刀刃，並唔容易黐住把刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e對於切蔬菜比較多嘅用家非常方便， 切割感非常之好，加上唔黐刀嘅體驗，你會好快愛上呢把刀。\u003c\/p\u003e","brand":"鈴木司","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137076232417,"sku":"TSEF-NA-0003","price":599.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/781bee7f-1b5b-4684-b691-db9ea32e1311.jpg?v=1792755673"},{"product_id":"santoku-170mm-sa0004","title":"鈴木司 白二鋼 黑打 三德 170mm","description":"\u003cp\u003e山形縣獨特嘅呢啲單刃刀型可以好輕鬆咁令食物離開刀刃，並唔容易黐住把刀，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e提升切割效率，不論家用定商用都非常之合適，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如果你追求食物釋放能力，呢一把刀會好適合你。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e鈴木打刃物製作所\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e鈴木司係山形縣嘅一位好有才華嘅鍛冶匠。他由細就跟住佢老豆學鍛造工藝，做到而家已經有四十幾年啦 baby\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鈴木先生之前最出名係佢手工打造嘅鐮刀，但佢做嘅廚刀都係越嚟越出名非常好用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山形縣獨特嘅呢啲單刃刀型可以好輕鬆咁令食物離開刀刃，並唔容易黐住把刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e對於切蔬菜比較多嘅用家非常方便， 切割感非常之好，加上唔黐刀嘅體驗，你會好快愛上呢把刀。\u003c\/p\u003e","brand":"鈴木司","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137076330721,"sku":"TSEF-SA-0004","price":999.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/54105726-e91f-4707-b323-43c17cc2f9d0.jpg?v=1792755675"},{"product_id":"gyuto-220mm-gy0023","title":"鈴木司 白二鋼 黑打 牛刀 220mm","description":"\u003cp\u003e山形縣獨特嘅呢啲單刃刀型可以好輕鬆咁令食物離開刀刃，並唔容易黐住把刀，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e提升切割效率，不論家用定商用都非常之合適，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如果你追求食物釋放能力，呢一把刀會好適合你。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e鈴木打刃物製作所\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e鈴木司係山形縣嘅一位好有才華嘅鍛冶匠。他由細就跟住佢老豆學鍛造工藝，做到而家已經有四十幾年啦 baby\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鈴木先生之前最出名係佢手工打造嘅鐮刀，但佢做嘅廚刀都係越嚟越出名非常好用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山形縣獨特嘅呢啲單刃刀型可以好輕鬆咁令食物離開刀刃，並唔容易黐住把刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e對於切蔬菜比較多嘅用家非常方便， 切割感非常之好，加上唔黐刀嘅體驗，你會好快愛上呢把刀。\u003c\/p\u003e","brand":"鈴木司","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137076429025,"sku":"TSEF-GY-0023","price":1188.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/d43b9c31-46d6-41dc-8c8e-e6d378ef4f9c.jpg?v=1792755676"},{"product_id":"yanagiba-270mm-ya0007","title":"堺孝行 神威 裏 青二鋼 x 白二鋼 扭紋大馬士革刃材 柳刃 270mm 朴黒石目塗鞘 宇宙唯一","description":"\u003cp\u003e「神威 裏」堺孝行 三宝極稀有特別鍛造品\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用扭紋大馬士革刃材(青二鋼 x 白二鋼) 作為刃金（芯材)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同時使用扭紋大馬士革作為地金\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「神威 裏」暫時全世界只有一把 試作型 代號:XXXX KAMUI\/URA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此乃非常稀有珍藏品，「神威 裏」將扭紋大馬士革刃材使用喺刃金，由於硬度與耐久度不同，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e於切割時損耗速度不一樣，會造成微觀鋸齒結構有助於切割並且保持鋒利，性能突出。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e由於是試作型試驗品，有輕微花痕。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e青木刃物製作所 堺孝行\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e傳承600年傳統的堺孝行刀具，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e堅守堺手打刀具傳統的同時，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e引進特有技術，製造符合時代需求的菜刀。\u003c\/p\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137076592865,"sku":"TSEF-YA-0007","price":12999.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/f441a273-29dc-4988-a951-744239f83bfd.jpg?v=1792755679"},{"product_id":"petty-135mm-pt0006","title":"涌井聡宏 三枚合不鏽鋼包白二鋼 小刀 135mm","description":"\u003cp\u003e三条市涌井聡宏 ， 中子接近刀柄中非常厚實 ， 一貫三条作風。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e漸薄非常出色， 在海外非常有名氣， 香港反而比較少見。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e涌井聡宏出生於一個專做撬棍的家庭，代表了第三代涌井 鐵筆撬棍製造業。在手工撬棍需求減少後，涌井先生巧妙地轉向了刀具製作，師從吉金刃物的山本和臣。經過四年的學徒生涯，他推出了自己的刀具系列，因其精湛的工藝而獲得了認可。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e涌井的刀具特別以其質量著稱，使用白紙#2鋼（Shirogami #2），硬度為63-64 HRC，刀片薄而堅硬。他的工作坊位於日本三条的住宅區，那裡的當地鋼鐵行業具有重要地位。\u003c\/p\u003e","brand":"涌井聡宏","offers":[{"title":"Default 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嘅職人作品，通過結合匠人嘅卓越技術，製作出色彩繽紛且鋒利度極高嘅刀具。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e昌景\u003c\/strong\u003e嘅刀具係由多位傳奇職人製作，包括：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e加藤義実\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e黑崎優 \u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e佐治武士 \u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e每一把\u003cstrong\u003e昌景\u003c\/strong\u003e嘅刀都經過柴田先生細心嘅打磨，以達到極致嘅鋒利度，並成為刀具藝術嘅經典代表​\u003c\/p\u003e","brand":"昌景","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137080230113,"sku":"TSEF-BU-0001","price":2699.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/e8bb2895-db9e-423f-9614-8514a2459176.jpg?v=1792755729"},{"product_id":"accessory-ac0007","title":"刃物椿 刀具保養防鏽油 日本製","description":"\u003cp\u003e刃物椿」是一種由天然茶花提煉而成的保養油，常用於刀具和精密機械的保養。這種油的特點包括無色無味、抗氧化性強，非常適合用來防止刀具生鏽。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e容量：100ml\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e使用方法\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e清潔刀具\u003c\/strong\u003e: 在使用前，確保刀具表面乾淨無污垢。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e塗抹\u003c\/strong\u003e: 用布輕輕擦拭，將「刃物椿」油均勻地塗抹在刀具表面。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e擦拭\u003c\/strong\u003e: 確保油層薄而均勻，這樣可以有效防鏽。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e用途\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀具保養\u003c\/strong\u003e: 保護刀具不生鏽，延長使用壽命。\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"其他品牌","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137080590561,"sku":"TSEF-AC-0007","price":55.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_7249-scaled.jpg?v=1792755733"},{"product_id":"accessory-270mm-ac0008","title":"日本製 桐箱 270mm 刀具用","description":"\u003cp\u003e內部尺寸： 430mm x 65mm x 25mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本產品不包含刀具，只有日本製 桐箱。\u003c\/p\u003e","brand":"TSEF米玩刃物店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137080688865,"sku":"TSEF-AC-0008","price":199.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/0e8e4377-5536-42d6-8767-78910f8589a6.jpg?v=1792755734"},{"product_id":"santoku-180mm-sa0005","title":"堺孝行 x 山塚尚剛 本鍛鍊 總手造 銀三鋼 墨流 三德 180mm","description":"\u003cp\u003e呢個系列係由堺嘅鍛冶師山塚尚剛同磨刀師傅全手工製作，切割效果非常出色。\u003c\/p\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default 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與 \u003cb\u003e愛知縣瀨戶市\u003c\/b\u003e 兩大傳統產業的合作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ORIBE」這個名稱來自於日本傳統陶器 \u003cb\u003e「織部燒」\u003c\/b\u003e，此系列刀具正是運用這一技法製作獨特的陶瓷刀柄，呈現獨一無二的匠心工藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e關於「織部燒」\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「織部燒」的名稱源自於茶道大師 \u003cb\u003e千利休\u003c\/b\u003e 的弟子—— \u003cb\u003e大名茶人 古田織部\u003c\/b\u003e。他在日本茶道文化的發展中扮演了重要角色，特別是在茶碗與茶室美學方面影響深遠。「織部燒」以 \u003cb\u003e銅綠釉\u003c\/b\u003e 燒製，擁有自由奔放的造型、紋樣，以及鮮明的色彩，被譽為「創新前衛的陶器藝術」。這種獨特的風格，如今被應用於刀柄製作，讓 \u003cb\u003eORIBE庖丁\u003c\/b\u003e 既保留傳統技藝，又展現嶄新美學。\u003c\/p\u003e","brand":"義弘","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137082654945,"sku":"TSEF-NA-0005","price":1199.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_7040-1.jpg?v=1792755767"},{"product_id":"fuguhiki-270mm-fu0003","title":"堺孝行 白三鋼 河豚引 270mm","description":"","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default 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桐箱+防鏽劑綿袋\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ 儲存 + 防銹二合一，並且有效抑制細菌\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ 適合每日使用，亦可作長期保存容器\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ 棉布袋內含「Rapura 2 Kun」防銹清潔劑，防銹同時保持刀具潔淨\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e🌲 高級桐木盒 | 日本木工工藝打造\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cb\u003e日本\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e設計，高貴典雅\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cb\u003e採用優質桐木\u003c\/b\u003e，有效隔絕濕氣，保護刀具不受環境影響\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cb\u003e棉布袋保護刀刃\u003c\/b\u003e，防止刮花\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📌 \u003cb\u003e材質：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e•\u003cb\u003e盒身：\u003c\/b\u003e 日本桐木製\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e•\u003cb\u003e棉布袋：\u003c\/b\u003e 100% 純棉\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cb\u003e兩種款式可選，數量有限，立即入手！\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OLI LAB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137085014241,"sku":"TSEF-AC-0009","price":450.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_9618.jpg?v=1792755794"},{"product_id":"accessory-330mm-ac0010","title":"日本製包丁専用 桐箱+防鏽劑綿袋 330mm 刀具用 L SIZE","description":"\u003cp\u003e桐箱尺寸: 549x90x50mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e箱內尺寸:520x70x40mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e建議存放刃長330mm以下刀具，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e部份360mm 適用，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e購買前請量度清楚。(仲有其他尺寸可供選擇)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本製包丁専用 桐箱+防鏽劑綿袋\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ 儲存 + 防銹二合一，並且有效抑制細菌\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ 適合每日使用，亦可作長期保存容器\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ 棉布袋內含「Rapura 2 Kun」防銹清潔劑，防銹同時保持刀具潔淨\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e🌲 高級桐木盒 | 日本木工工藝打造\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cb\u003e日本\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e設計，高貴典雅\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cb\u003e採用優質桐木\u003c\/b\u003e，有效隔絕濕氣，保護刀具不受環境影響\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cb\u003e棉布袋保護刀刃\u003c\/b\u003e，防止刮花\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📌 \u003cb\u003e材質：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e•\u003cb\u003e盒身：\u003c\/b\u003e 日本桐木製\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e•\u003cb\u003e棉布袋：\u003c\/b\u003e 100% 純棉\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📦 \u003cb\u003e兩種款式可選，數量有限，立即入手！\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OLI LAB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137085079777,"sku":"TSEF-AC-0010","price":450.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_9618_4566e983-44bf-4182-8714-7b4b6442c80a.jpg?v=1792755796"},{"product_id":"gyuto-240mm-gy0051","title":"誠貴作 SG2 大馬士革紋 牛刀 240mm","description":"\u003ch3\u003e名匠秘傳鍛造庖丁 – 傳承與創新嘅極致之作\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e來自日本兵庫縣三木市嘅著名刀匠田中誠貴（たなか しげき），將世代相傳嘅鍛刀技藝注入每一把刀中。\u003cstrong\u003e田中誠貴 SG2 大馬士革牛刀 240mm\u003c\/strong\u003e係“誠貴作”品牌嘅代表作，完美展現咗傳統工藝同現代設計嘅融合。呢把牛刀唔單止係廚房利器，更係藝術同實用兼備嘅珍品，深受全球廚師同刀具愛好者追捧。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e匠心獨運嘅亮點：\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e極致鋒利與耐用\u003c\/strong\u003e：採用SG2粉末鋼，硬度達63-64 HRC，鋒利度持久、耐磨性極高，切肉、魚、蔬果如行雲流水。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e墨流し大馬士革美學\u003c\/strong\u003e：33層鋼材鍛造出獨特嘅大馬士革花紋，每把刀都係世上獨一無二嘅藝術品，令人一見傾心。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e傳統本割込技術\u003c\/strong\u003e：運用日本經典鍛造法，將鋼材同軟鐵完美結合，刀刃既鋒利又堅韌，耐用長壽。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e人體工學手柄\u003c\/strong\u003e：八角形木柄配水牛角護手，握感舒適自然，長時間使用依然輕鬆自如。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e用途與價值：\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e田中誠貴嘅240mm牛刀係廚房嘅全能王牌，適合切肉、處理海鮮同蔬果切割，無論粗加工定精細操作都游刃有餘。呢把刀承載咗田中師傅數十年嘅修行經驗，係你廚藝提升嘅最佳伙伴。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e保養建議：\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSG2鋼材具備優異嘅防銹性能，但為咗保持最佳狀態，建議用後即刻清洗並抹乾，延長刀具壽命。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手工打造，數量稀少，想擁有就要即刻行動！\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e田中誠貴嘅傳奇：\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e田中誠貴從年輕時喺福井縣清水刃物工廠修行，到創立“誠貴作”品牌，佢係少數能同時精通両刃同片刃包丁嘅工匠。佢將傳統本割込技術同現代SG2鋼材結合，每把刀都係對細節嘅極致追求。選擇田中誠貴 SG2 大馬士革牛刀 240mm，係選擇咗品質、傳統同獨特品味嘅象徵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e即刻擁有\u003c\/strong\u003e：讓田中誠貴嘅匠心之作陪伴你嘅每一次切割，喺廚房中感受藝術與實用嘅完美平衡！\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e田中誠貴（たなか しげき）是日本兵庫縣三木市出身的著名鍛冶工匠，擁有悠久的鍛刀歷史。田中師傅在年輕時便開始學習刀具製作，並於福井縣的清水刃物工廠進行傳統修行，專注於片刃包丁的製作。之後，他回到家鄉三木市，並創立了“誠貴作”這一品牌，致力於傳承並創新日本刀具的工藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e田中誠貴是少數能夠同時製作両刃和片刃包丁的工匠之一。憑藉精湛的鍛造技術，他能夠製作出優質的鋼材包丁，並且擁有獨特的設計理念。他在刀具的鍛造過程中，融合了日本傳統的本割込鍛造技術，這使得每一把包丁都擁有極高的鋒利度和卓越的耐用性。同時，他也加入了墨流し等美觀的設計元素，令每把包丁在切割功能上不僅出色，也具有藝術價值。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“誠貴作”系列的刀具，以其極高的工藝品質和獨特的設計風格，深受全球廚師和刀具愛好者的喜愛。這些刀具的鋼材選擇上，田中師傅經常使用高品質的鋼種，例如SG2等粉末鋼，這些鋼材不僅具有極高的耐磨性，還能夠保持極致的鋒利度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e田中誠貴所製作的每一款刀具，無論是從功能性還是設計感上，都展現了他對細節的精益求精，並且堅持以“誠貴作”品牌為基礎，將每一把刀具打造成既具實用性，又有藝術價值的高端工藝品。\u003c\/p\u003e","brand":"誠貴作","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137085505761,"sku":"TSEF-GY-0051","price":2999.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_9760.jpg?v=1792755805"},{"product_id":"petty-150mm-pt0012","title":"三条義平 HAP40 高身 小刀 150mm","description":"","brand":"三条義平","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137085702369,"sku":"TSEF-PT-0012","price":1699.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_9644.jpg?v=1792755810"},{"product_id":"gyuto-210mm-gy0053","title":"三条義平 ZDP189 磨 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e呢把係批發商珍藏存貨，滿滿嘅鍛流線，特別技法手工蛤刃。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e義平刃物推出的「瑞花」系列，採用 ZDP189 鋼材，夾鋼層為 SUS405 不鏽鋼\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jbthuB6S7j8\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e義平刃物自1921年在新潟縣三條市誕生，現由細川敬先生第四代經營。品牌強調純手工打造，並運用獨特的「蛤刃研磨」技術，確保每把刀具擁有卓越的鋒利度和優異的切割性能。義平刃物致力於傳承三條市的傳統鍛造工藝，並持續發揚「義平」這一匠心精神。\u003c\/p\u003e","brand":"三条義平","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137085767905,"sku":"TSEF-GY-0053","price":2999.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_0660.jpg?v=1792755813"},{"product_id":"petty-150mm-pt0013","title":"三条義宗 不鏽鋼包白二鋼 槌目 小刀 150mm 水牛八角柄","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e三条義宗（さんじょう よしむね）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e已退休\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e係一位來自日本新潟縣三条市嘅傳統刀匠，擁有超過40年嘅手工鍛造經驗。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e佢嘅工房由河村先生親自經營，幾乎所有製作工序都由佢一人完成，體現出深厚嘅職人精神同對品質嘅執著。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e工匠背景\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e地點：新潟縣三条市\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e經驗：超過40年嘅手工鍛造歷史\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e製作方式：由河村先生親自操刀，幾乎全程手工製作\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e刀具特色\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e三条義宗嘅廚刀以其高品質嘅鋼材同細緻嘅工藝聞名。其中一款代表性產品係槌目包丁，採用以下材質： \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：白紙二號鋼（高碳鋼），夾於不鏽鋼之間，結合咗高鋒利度同易於保養嘅特性\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lNQEV0iF9tM\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"三条義宗","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137086488801,"sku":"TSEF-PT-0013","price":949.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_0299.jpg?v=1792755818"},{"product_id":"petty-150mm-pt0014","title":"三条義宗 不鏽鋼包白二鋼 槌目 小刀 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e三条義宗（さんじょう よしむね）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e已退休\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e係一位來自日本新潟縣三条市嘅傳統刀匠，擁有超過40年嘅手工鍛造經驗。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e佢嘅工房由河村先生親自經營，幾乎所有製作工序都由佢一人完成，體現出深厚嘅職人精神同對品質嘅執著。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e工匠背景\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e地點：新潟縣三条市\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e經驗：超過40年嘅手工鍛造歷史\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e製作方式：由河村先生親自操刀，幾乎全程手工製作\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e刀具特色\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e三条義宗嘅廚刀以其高品質嘅鋼材同細緻嘅工藝聞名。其中一款代表性產品係槌目包丁，採用以下材質： 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\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：白紙二號鋼（高碳鋼），夾於不鏽鋼之間，結合咗高鋒利度同易於保養嘅特性\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"三条義宗","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137086783713,"sku":"TSEF-GY-0056","price":1300.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_0652.jpg?v=1792755824"},{"product_id":"gyuto-210mm-gy0060","title":"昌景 小石 x 加藤義実 鍛 柴田崇行 研 超青鋼 黑打 槌目 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e製造地：\u003c\/b\u003e 日本・福井縣 越前市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e鍛冶師：\u003c\/b\u003e 加藤義實（Yoshimi Kato）\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🔧 製品規格：\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e項目\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e詳細內容\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e種類\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e牛刀（Gyuto）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e刃長\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e刃幅\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e47 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e刃厚\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e約 3.5 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e重量\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e約 150 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e鋼材\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e超青鋼  外層不鏽鋼夾鋼構造\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e硬度\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eHRC 63–65\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e刃付け\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e雙刃（50\/50）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e握柄\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e和式八角柄（櫻桃木）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e桂（柄環）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e合板（Pakkawood）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e柄長\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e約 127 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/try1fDhrPHI\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e「Koishi」在日文意為「小石」，刀面帶有天然槌目紋與鍛造肌理，如石紋般自然獨特，象徵職人手作的痕跡與美感。刀身夾鋼設計令保養稍為容易，但仍需注意刀芯會氧化。切味銳利，適合家庭與專業使用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage昌景為日本知名手工廚刀品牌，由刀具研磨大師柴田崇行創立並監修，專門邀請頂尖鍛造職人合作。Koishi 系列則由越前傳統鍛冶師  加藤義實 親手鍛造，以極致的手工與切味著稱。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這把 210mm 牛刀使用高級 超青為刀芯，外層包覆不鏽鋼夾鋼，兼顧超強鋒利與基本防鏽性。刀身保留傳統手工黑打槌目處理，不但外觀獨特，亦有助減低食材黏附。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e每把刀均由柴田崇行親自打磨，確保達至極致銳利的切味與操控手感。日本和式八角櫻木柄 ，典雅穩重，視覺與手感兼備。\u003c\/p\u003e","brand":"昌景","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137087111393,"sku":"TSEF-GY-0060","price":2350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_0753.jpg?v=1792755831"},{"product_id":"kiritsuke-yanagiba-300mm-ky0003","title":"柴田崇行 甲鉄 SRS13 切付柳刃 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e職人研磨 × 鋒利與易保養的完美結合\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這把柳刃包丁，正是為刺身、壽司師傅而生的夢幻利器。由\u003cb\u003e研磨職人柴田崇行\u003c\/b\u003e親自設計與研磨，搭配 \u003cb\u003eSRS13 粉末高速鋼\u003c\/b\u003e 刀芯，兼具極致銳利與耐鏽性能，不但能輕鬆處理生魚片，也非常適合切削熟食如火腿、牛舌、燒牛肉、鵝肝等高級料理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e產品規格 | Specification\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e項目\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e說明\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀型\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e切付柳刃\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃長\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e約 295 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e全長\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e約 450 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃高\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e約 35 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀背厚度\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e約 3.5 mm（根部）→ 2 mm（尖端）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e重量\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e約 200 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e鋼材\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eSRS13 粉末高速鋼（不鏽夾鋼）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e硬度\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e約 HRC 63-65\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃付\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e單刃右利(右手)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e研磨\/設計\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e柴田崇行（Shibata Takayuki）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e產地\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e日本福井縣 越前市（Echizen, Fukui）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e手柄\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e和式八角柄（紫檀木）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ME3hRwiVctA\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e產品特色 | Highlights\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e✅ \u003cb\u003e粉末鋼 SRS13 刃芯\u003c\/b\u003e：擁有極高的硬度（HRC 63-65）、極佳的耐磨性與抗鏽性，\u003cb\u003e比 VG-10 \/ 銀三鋼 更持久鋒利，更易打理\u003c\/b\u003e。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e✅ \u003cb\u003e柴田式研磨 × 高級手感\u003c\/b\u003e：刀背與指握處精細打磨，提升持刀舒適度與控制力。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e✅ \u003cb\u003e傳統單刃結構\u003c\/b\u003e：極致薄刃、利於一次過片魚、斷筋不拉絲，是日式壽司刺身刀的經典設計。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e✅ \u003cb\u003e高級外觀 ×實用性完美平衡\u003c\/b\u003e：沒有華麗的大馬士革，但完工細節一絲不苟，為高級專業用戶而設。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e適合對象 | Who Is This For?\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e刺身、壽司師傅或愛好日式料理的用家\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e需要高硬度、抗鏽性強、\u003cb\u003e不用時時上油保養的柳刃\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e追求一把 \u003cb\u003e高完成度、操控感極佳、專業級日式刀\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e曾用過白鋼／青鋼但希望升級至更穩定易保養刀具者\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"甲鉄","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137087209697,"sku":"TSEF-KY-0003","price":3699.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_0810.jpg?v=1792755833"},{"product_id":"gyuto-210mm-gy0061","title":"堺孝行 VG10 梨地 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e這把 210mm 牛刀為堺孝行（Sakai Takayuki）VG10 梨地系列中經典實用的一款，刀型屬於日式 Gyuto（牛刀），刃線弧度平滑，靈活性高，適合日常廚房各類食材處理。刀芯採用 VG10 高級不鏽鋼，外層以梨地（Nashiji）肌理處理，結合全黑檀木八角刀柄，是一把兼具手感與美感的實戰級料理刀。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🔍 產品規格\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e鋼材\u003c\/b\u003e：VG10 不鏽鋼芯 × 梨地紋處理\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e硬度\u003c\/b\u003e：HRC 60–61\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃型\u003c\/b\u003e：雙刃｜Gyuto 牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃長\u003c\/b\u003e：210mm（約 8.3 吋）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀背厚度\u003c\/b\u003e：約 2.0mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e全長\u003c\/b\u003e：約 360mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e重量\u003c\/b\u003e：約 170g\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀柄\u003c\/b\u003e：全黑檀木八角柄\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e適用對象\u003c\/b\u003e：左／右手皆可使用\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e品牌\u003c\/b\u003e：堺孝行 Sakai Takayuki\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e製造商\u003c\/b\u003e：青木刃物製作所（Aoki Hamono Co., Ltd.）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e產地\u003c\/b\u003e：日本\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ 產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🔪 VG10 鋼芯 × 梨地紋刀面\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e刀芯使用 VG10 日本高性能不鏽鋼，具備優異的持久鋒利與耐蝕性。外層梨地處理（Nashiji）呈現細緻的「果皮紋」，不但增添質感，亦有助減少食材黏附。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e📏 經典 Gyuto 牛刀設計\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGyuto 為日式通用主廚刀，刀身長度適中，刃線弧度適合「搖切」與「直推」兩種技法，無論是切肉、魚、蔬菜、洋蔥或香草都能勝任。相較同系列的 190mm 劍型牛刀，210mm 版本擁有更長的刃線與更強的直線切割能力。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🌳 黑檀木八角刀柄\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e刀柄採用天然黑檀木，密度高、紋理深沉，八角形設計手感穩定、左右手皆適用。外觀高雅、握感扎實，適合長時間操作。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e✋ 職人研磨\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e每把刀由堺市熟練刀匠研磨與調整刀鋒，開箱即擁有理想鋒利度，無需額外開刃，可立即投入使用。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e📌 保養須知\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e建議以手洗方式清潔，並立即擦乾\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e請勿使用洗碗機，避免高溫與長時間潮濕環境\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e刀具為個人衛生用品，拆封後恕不接受退換\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e天然木柄與梨地紋理皆為自然變化，每把略有不同\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🛒 推薦對象\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e日常重度下廚、追求鋒利度與手感的主廚或家庭用家\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e喜愛日本工藝與天然木質美感的料理愛好者\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e尋找一把外觀低調、性能出眾、值得長期使用的日式牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🇯🇵 品牌簡介｜堺孝行 Sakai Takayuki\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「堺孝行」是日本知名廚刀品牌，由老字號製造商「青木刃物製作所」出品，總部設於大阪堺市。作為擁有超過六百年歷史的鍛刀重鎮，堺市出產的廚刀以手工研磨、切味鋒銳、用料講究而廣受世界專業廚師愛戴。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137088094433,"sku":"TSEF-GY-0061","price":1100.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_3032.jpg?v=1792755844"},{"product_id":"sakimaru-takohiki-300mm-ta0002","title":"恆久 白二鋼 本霞 先丸蛸引 300mm 連刀鞘","description":"\u003cp\u003e這把恆久白二鋼先丸蛸引，以傳統關西職人風格打造，專為處理魚生及薄切而設。使用硬度高、切味銳利的白二鋼芯，搭配經典先丸設計，操作靈活，極具精準感。適合追求專業切割感的和食料理人。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cb\u003e恆久（\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eTsunehisa\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e）｜實用工藝，恆久之選\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「恆久」是由日本知名刀具研磨師 \u003cb\u003e柴田崇行\u003c\/b\u003e 監修的廚刀品牌，主打「實用、耐用、性價比高」，不但深受日本廚師歡迎，更適合香港家庭日常使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「恆久」一詞代表長久耐用，亦體現品牌對品質的堅持 —— 一把每日用都切得爽、幾年後都仲可靠嘅好刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「恆久」品牌系列並非柴田本人親手鍛造，而係由他親自挑選來自日本各地（如堺市、關市、越前、\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土佐等等）具實力的刀匠合作打造。每一把刀出廠前都由柴田團隊嚴格檢查與修整，確保切味銳利、手感自然、平衡感理想，真正做到「拎上手就用得」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鋼材方面，「恆久」 系列涵蓋 VG10、銀三鋼、白紙青紙鋼等多種鋼種，應用廣泛，切味出色。刀面處理亦多樣化，包括槌目、梨地、大馬士革紋、磨等，外觀樸實中見細緻。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e對於追求「實而不華」的用刀體驗、想買返把夠信心、夠耐用、又唔使貴到離譜嘅日本廚刀，「恆久」 會係你值得信賴的選擇。\u003c\/p\u003e","brand":"恆久","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137088422113,"sku":"TSEF-TA-0002","price":2450.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_2403.jpg?v=1792755849"},{"product_id":"kiritsuke-gyuto-190mm-kg0010","title":"堺孝行 SG2 粉末鋼 大馬士革紋 槌目 劍型牛刀(切付) 190mm","description":"\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🔍 產品規格\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e鋼材\u003c\/b\u003e：SG2 粉末鋼× 多層大馬士革紋\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e硬度\u003c\/b\u003e：HRC 63–64（高硬度粉末鋼）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃型\u003c\/b\u003e：雙刃｜切付牛刀（Kiritsuke Gyuto）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e實際刃長\u003c\/b\u003e：190mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃寬\u003c\/b\u003e：約 50mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃厚\u003c\/b\u003e：約 2mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀柄\u003c\/b\u003e：紫檀木八角柄（口輪：黑色合成木）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e柄長\u003c\/b\u003e：約 135mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e重量\u003c\/b\u003e：約 185g\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e產地\u003c\/b\u003e：日本\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cb\u003e堺孝行 SG2 大馬士革 槌目 劍型牛刀 (\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e切付) \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e190mm\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e這把切付牛刀由堺孝行出品，選用高階 SG2 粉末鋼打造，結合華麗大馬士革紋與實用槌目刀面，適合追求精準切工與長效鋒利的用家。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ 刀具特點\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eSG2 粉末鋼芯\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e採用高硬度粉末冶金鋼 SG2，具備極佳的耐磨性與抗蝕能力，適合長時間專業使用。鋒利度持久，日常處理肉類、蔬果、魚類皆表現穩定。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e切付刀型設計\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e刀尖俐落、角度明確，適合切絲、切片、細緻加工等用途，兼具 Gyuto 牛刀的萬用特性與 Kiritsuke 的精準控制。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e大馬士革紋 × 槌目處理\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e刀面經手工槌目處理，減少食材黏附；外層大馬士革紋路每把皆獨一無二，展現匠人審美與工藝細節。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e天然紫檀木八角柄\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e選用深色紫檀木製柄，紋理沉穩，手感紮實；八角形設計提升操作穩定性，適合長時間作業。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e📌 注意事項\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e刀具為個人衛生用品，拆封後恕不接受退換。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e每把刀具紋理略有差異，屬正常現象。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e建議手洗並保持乾燥，避免洗碗機與長時間浸水。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🛒 推薦給以下用家\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e對刀具外觀與性能有雙重要求的專業廚師／料理愛好者\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e需要處理精細切割與每日使用的主廚\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e尋求兼具鋒利度與耐久度的實用牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137088553185,"sku":"TSEF-KG-0010","price":1599.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_3019.jpg?v=1792755852"},{"product_id":"kiritsuke-gyuto-190mm-kg0011","title":"堺孝行 VG10 梨地 劍型牛刀 (切付) 190mm","description":"\u003cp\u003e來自日本堺市的知名品牌「堺孝行（Sakai Takayuki）」，以其精湛的傳統刀工與現代鋼材運用聞名國際。此款 VG10 梨地系列劍型牛刀，融合高性能 VG10 不鏽鋼、手工梨地肌理與典雅黑檀木刀柄，是一把兼具功能性與美學的高品質廚刀。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🔍 產品規格\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e鋼材\u003c\/b\u003e：VG10 不鏽鋼\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e硬度\u003c\/b\u003e：HRC 60–61（高鋼性、鋒利持久）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃型\u003c\/b\u003e：雙刃｜劍型牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃長\u003c\/b\u003e：190mm（約 7.5 吋）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀背厚度\u003c\/b\u003e：約 2.0mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e全長\u003c\/b\u003e：約 355mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e重量\u003c\/b\u003e：約 170g\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀柄\u003c\/b\u003e：全黑檀木八角柄\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e適用對象\u003c\/b\u003e：左／右手皆可使用\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e產地\u003c\/b\u003e：日本\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e品牌\u003c\/b\u003e：堺孝行 Sakai Takayuki\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e製造商\u003c\/b\u003e：青木刃物製作所 Aoki Hamono Co., Ltd.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ 產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🔪 VG10 鋼芯 × 梨地紋理\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e刀芯採用日本高級 VG10 不鏽鋼，具備極佳的耐磨性與鋒利度保持力。表面經傳統「梨地（Nashiji）」處理，呈現細緻自然的果皮紋理，並有效降低切割時的食材黏附。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e📐 劍型牛刀設計\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e劍型牛刀（Kengata Gyuto）結合 Gyuto 牛刀的萬用性與 Kiritsuke 的尖銳刀尖，適合進行精細切片、雕刻及直線切工操作，是追求操控感與俐落切口的理想選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🌳 全黑檀木八角刀柄\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e選用高密度黑檀木製柄，質感溫潤穩重。八角形設計提升握持穩定性與操控手感，長時間使用亦不易疲累。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🧑‍🍳 職人研磨\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e每把刀由專業刀匠研磨，確保出廠即擁有理想鋒利度，開箱即可上手使用，無需額外開刃。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e📌 使用與保養說明\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e刀具製品，每把紋理略有差異屬正常現象。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e請勿放入洗碗機，建議手洗並立即擦乾。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e避免長時間浸水或潮濕存放環境。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e商品屬個人衛生用品，拆封後恕不退換。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🛒 推薦對象\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e專業料理師、認真經營廚房的家庭主廚\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e對日本刀具有深入了解與審美要求的用家\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e尋求高品質、多用途、具傳統工藝風格的實用牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🇯🇵 關於「堺孝行」\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「堺孝行（Sakai Takayuki）」是由大阪堺市老字號刀匠企業「青木刃物製作所」出品的知名廚刀品牌。匠人精神結合現代製鋼技術，令其產品深受全球料理職人愛戴，成為日本專業刀具代表之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/P0ufBV4UTsw\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137088618721,"sku":"TSEF-KG-0011","price":1150.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_3022.jpg?v=1792755854"},{"product_id":"yanagiba-210mm-ya0014","title":"堺一文字吉國 青二鋼 紋鍛鍊 柳刃 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e堺一文字吉國 柳刃 210mm — 青二鋼 紋鍛鍊仕上\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e堺一文字吉國隸屬於大阪堺市的株式会社ダイキチ，創業於1962年，係堺地區歷史悠久的鍛造品牌之一。品牌承繼「堺刃物」超過六百年嘅傳統工藝，並屬於具有日本**「經濟產業大臣指定傳統工藝品」**認證標誌嘅「堺打刃物」產區。以嚴謹手工製作、穩定品質及對細節嘅執着而聞名，長年為專業料理人提供高水平嘅和包丁作品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e系列特色\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柳刃包丁係日式料理中不可或缺嘅經典刀型，主要用於處理魚生、刺身及壽司。修長嘅刀身能夠以單一方向完成乾淨俐落嘅切割，最大限度保持魚肉纖維完整，展現食材最細膩嘅質感。堺一文字吉國嘅柳刃系列，以精準開刃與傳統比例見稱，深受專業壽司職人喜愛。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀身與鋼材\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e核心鋼採用青二鋼，屬高碳合金鋼，含鉬及鎢元素，硬度高、保持性出色。外層以二枚合結構鍛造，能喺維持強度嘅同時，增加整體韌性與研磨穩定度。刀身表面經紋鍛鍊仕上處理，展現手工鍛造紋理同層次感，兼具實用與觀賞價值。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e研磨與使用體驗\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀刃為傳統單刃設計，由堺地區資深職人手工研磨。切割時能自然拉開食材，減少阻力，令切口平滑無痕。處理刺身時，刀刃能順勢滑過魚肉，切面潔淨，保持魚身完整與光澤。青二鋼擁有極高嘅鋒利保持力，能長時間維持理想切味，非常適合壽司及高級日式料理使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e保養建議\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青二鋼屬高碳鋼材，使用後應即時清洗並抹乾，定期薄抹刀油以防生鏽。避免長時間接觸鹽分或酸性食材。建議配合中至細粒度日本砥石研磨，保持原有單刃角度，可延長刀具壽命並維持穩定切感。\u003c\/p\u003e","brand":"堺一文字吉國","offers":[{"title":"Default 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