{"title":"特價貨品","description":null,"products":[{"product_id":"santoku-165mm-sa0002","title":"水野鍛鍊所 源昭忠 本鍛鍊 青二 三德刀 165mm 朴鞘","description":"\u003cp\u003e水野鍛鍊所創立於明治五年（1872年），是一個專門鍛造日本刀和廚刀的工坊。在戰後法隆寺的大規模修復時，他們鍛造了掛在國寶五重塔九輪四方的「魔除け鎌」，並於昭和27年（1952年）奉獻。據說「魔除け鎌」每200到300年更換一次，部分甚至是用1300年前的古釘製成。訪客可以在店內親手觸摸這些歷史悠久的「魔除け鎌」和心柱的釘。此外，他們還鍛造贈送給全日本學生相撲錦標賽冠軍的日本刀，前橫綱輪島和前大關朝潮也擁有他們的刀。作為主要產品的料理用廚刀，深受國內外眾多廚師的喜愛。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/BLTq5wPttZk\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e水野鍛鍊所一直以來，對刀刃鋒利的歷史一直追求不懈，據說可以追溯到遠古的仁德稜築道時代，堺的刀具發展始於安土桃山時代，，直至今日。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水野鍛鍊所於江戶至明治時代的1872年由第一代水野寅吉創立。為了保護打製刃物的傳統技術，他們一直傳承著這項技藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第二代水野正範向櫻井正幸和森田正道兩位老師學習了鍛刀技術，並在世界遺產日本最古老的建築物奈良斑鳩的「法隆寺」進行了昭和時代的大修理，被選中成為\"小鍛冶\"，並打造了國寶五重塔的魔除鎌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1952年獲得了三笠宮殿下的訪問，1980年又獲得了三笠宮寬仁殿下的訪問，並將「賜台覽」刻在刀上，以將這份榮譽傳承給後代。此外，他們也為社會做出了多方面的貢獻，如向攝津國一宮住吉大社、和泉國一宮大島大社、生玉神社的鞴火社奉獻神刀，以及為全日本學生相撲錦標賽冠軍鍛造刀具等。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e河豚引是為了支撐職人藝術而追求的理想形狀的刀具，這也是水野鍛鍊所開發並推廣的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e和刀具世界一樣，他們也始終重視傳統，並不斷與時俱進，他們自信，這是在滿足時代要求的同時，經過不斷磨練而產生的。他們將繼續保持這種新取的氣概，不斷努力鍛煉，並在刀刃鋒利的基礎上，繼續站在時代的前沿。\u003c\/p\u003e","brand":"水野鍛鍊所 源昭忠","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137063944417,"sku":"TSEF-SA-0002","price":1199.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_0366-1-scaled.jpg?v=1792755521"},{"product_id":"gyuto-190mm-gy0003","title":"堺孝行 黑影 VG10 鐵氟龍塗層 劍型牛刀 190mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e鐵氟龍塗層的黑影系列刃面，不僅擁有獨特的設計，還具有減少黏附的實用性，因此深受歡迎。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e隨著時間及磨損會有脫色的可能。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e這款漆黑的型號 \"黑影\" 使用耐腐蝕且切割性極佳的VG-10鋼材，再進行了Black鐵氟龍塗層處理，可以防止污垢附著，同時提高了衛生水平。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e大阪堺市生產刀具的歷史源遠流長，可以追溯到600多年前。當初主要以生產武士刀而聞名於世。而在這個地區，\"堺孝行\"是青木刃物製作所的品牌，以其精湛的製刀技術和豐富的設計聞名。堺孝行廚刀目前已遍布超過100個國家，深受各國使用者喜愛。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kxESmntqlpE\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137065681121,"sku":"TSEF-GY-0003","price":1499.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/f2aff68a-fb30-4885-8882-aa799a8cb279.jpg?v=1792755542"},{"product_id":"gyuto-270mm-gy0006","title":"田所真琴 銀三 大馬士革紋 鏡面 反曲 切付牛刀 270mm","description":"\u003cp\u003e田所真琴先生在16歲進入廚刀行業，並於2010年獨立，作為一名超過30年的研師，他所傳承的技藝被視為日本傳統的一部分，在國內外行業中受到高度評價，他對廚房刀具的熱情無與倫比，因此深受信任。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如今，他已成為日本頂尖的磨刀師之一，受到他的師傅、頂尖的日本刀具工匠和廚師的認可。田所真琴先生每天都在努力創造更好的產品。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bzcG7CHrVrk\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e研師 田所真琴\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e田所真琴先生在16歲時便進入了包丁行業，並於2010年獨立創立了土佐包丁工房田所刃物。他的品牌“まるしん真琴作”在全球範圍內廣受好評，並榮獲了表彰日本優秀產品和服務的「おもてなしセレクション」特別賞。田所先生始終堅持製作符合使用者需求的刀具，並不斷精進技藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e理念和堅持\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e和式包丁自江戶時代以來一直在製造，製作過程主要包括「鍛造」「研磨」「裝柄」三個步驟。每個步驟都有專業的工匠負責，其技術、經驗和知識代代相傳，品質達到世界頂尖水平。然而，刀具行業與其他傳統產業一樣，面臨著人口高齡化和接班人不足的問題，可能導致行業的衰退。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們應該鼓勵更多的工匠加入並與年輕一代競爭。通過競爭和合作，我們可以共同進步，創造更好的產品。繼承日本傳統刀具製作技藝和技術是我們這一代人非常重要的使命。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e希望更多的人了解「研磨師」這個職業，並讓這個職業成為一個有吸引力的選擇。他堅信，讓工作變得有吸引力是每個人的責任。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「我的特點不僅僅是售賣，而是能夠自己製作。」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e製作和售賣經常會有許多中間環節，但最重要的是要重視使用者的意見。從100日元的刀具到昂貴的高端刀具，每個人對刀具都有自己的堅持。對田所真琴先生來說，重要的是真誠地對待每一位使用者，無論是普通人還是專業廚師，都要展現對使用者真摯關注的堅持。\u003c\/p\u003e","brand":"真琴作","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137066762465,"sku":"TSEF-GY-0006","price":3500.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_0199-1-scaled.jpg?v=1792755558"},{"product_id":"accessory-ac0004","title":"Naniwa 最終仕上用 天然革砥 盪刀板 帶防滑墊腳","description":"\u003cp\u003e尺寸：210×70×20mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e材料：牛皮+樺木\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e●建議在使用完粗磨和超精磨砥石後使用，效果更佳。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●當刀刃鋒利度不如預期時，使用本產品輕輕擦拭刀刃會暫時提高刀刃的鋒利度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●天然皮革磨砂板是最適合精密刀刃的最終加工工具。可以清除刀刃微小的毛邊，將刀刃打磨至極致鋒利。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/heih0r1QZ7Y\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default 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115\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長度 ：135\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e適合 : 210mm 牛刀 （240mm 都得）\u003c\/p\u003e","brand":"TSEF米玩刃物店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137070694625,"sku":"TSEF-AC-0006","price":450.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/975b818b-6751-405c-9fdc-affbb8fbf565.jpg?v=1792755605"},{"product_id":"gyuto-220mm-gy0023","title":"鈴木司 白二鋼 黑打 牛刀 220mm","description":"\u003cp\u003e山形縣獨特嘅呢啲單刃刀型可以好輕鬆咁令食物離開刀刃，並唔容易黐住把刀，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e提升切割效率，不論家用定商用都非常之合適，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如果你追求食物釋放能力，呢一把刀會好適合你。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e鈴木打刃物製作所\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e鈴木司係山形縣嘅一位好有才華嘅鍛冶匠。他由細就跟住佢老豆學鍛造工藝，做到而家已經有四十幾年啦 baby\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鈴木先生之前最出名係佢手工打造嘅鐮刀，但佢做嘅廚刀都係越嚟越出名非常好用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山形縣獨特嘅呢啲單刃刀型可以好輕鬆咁令食物離開刀刃，並唔容易黐住把刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e對於切蔬菜比較多嘅用家非常方便， 切割感非常之好，加上唔黐刀嘅體驗，你會好快愛上呢把刀。\u003c\/p\u003e","brand":"鈴木司","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137076429025,"sku":"TSEF-GY-0023","price":1188.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/d43b9c31-46d6-41dc-8c8e-e6d378ef4f9c.jpg?v=1792755676"},{"product_id":"gyuto-240mm-gy0024","title":"堺孝行 黑影 VG10 鐵氟龍塗層 牛刀 240mm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e鐵氟龍塗層的黑影系列刃面，不僅擁有獨特的設計，還具有減少黏附的實用性，因此深受歡迎。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e隨著時間及磨損會有脫色的可能。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e這款漆黑的型號 \"黑影\" 使用耐腐蝕且切割性極佳的VG-10鋼材，再進行了Black鐵氟龍塗層處理，可以防止污垢附著，同時提高了衛生水平。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e大阪堺市生產刀具的歷史源遠流長，可以追溯到600多年前。當初主要以生產武士刀而聞名於世。而在這個地區，\"堺孝行\"是青木刃物製作所的品牌，以其精湛的製刀技術和豐富的設計聞名。堺孝行廚刀目前已遍布超過100個國家，深受各國使用者喜愛。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" 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Title","offer_id":51137082163425,"sku":"TSEF-KG-0008","price":1899.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_6785.jpg?v=1792755758"},{"product_id":"gyuto-210mm-gy0052","title":"味方屋 白二鋼 黑打 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e味方屋（日野浦刃物工房）由日野浦家族傳承，現由第三代鍛造匠人日野浦司及其子日野浦睦共同經營。 他們以高品質和精湛的熱處理技術著稱。 其白二鋼本霞牛刀採用傳統工藝製作，刀身鋒利耐用，適合專業廚師和烹飪愛好者。\u003c\/p\u003e","brand":"味方屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137085571297,"sku":"TSEF-GY-0052","price":1850.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_9583.jpg?v=1792755806"},{"product_id":"petty-150mm-pt0012","title":"三条義平 HAP40 高身 小刀 150mm","description":"","brand":"三条義平","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137085702369,"sku":"TSEF-PT-0012","price":1699.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_9644.jpg?v=1792755810"},{"product_id":"gyuto-210mm-gy0060","title":"昌景 小石 x 加藤義実 鍛 柴田崇行 研 超青鋼 黑打 槌目 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e製造地：\u003c\/b\u003e 日本・福井縣 越前市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e鍛冶師：\u003c\/b\u003e 加藤義實（Yoshimi Kato）\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🔧 製品規格：\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e項目\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e詳細內容\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e種類\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e牛刀（Gyuto）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e刃長\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e刃幅\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e47 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e刃厚\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e約 3.5 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e重量\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e約 150 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e鋼材\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e超青鋼  外層不鏽鋼夾鋼構造\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e硬度\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eHRC 63–65\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e刃付け\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e雙刃（50\/50）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e握柄\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e和式八角柄（櫻桃木）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e桂（柄環）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e合板（Pakkawood）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e柄長\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e約 127 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/try1fDhrPHI\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e「Koishi」在日文意為「小石」，刀面帶有天然槌目紋與鍛造肌理，如石紋般自然獨特，象徵職人手作的痕跡與美感。刀身夾鋼設計令保養稍為容易，但仍需注意刀芯會氧化。切味銳利，適合家庭與專業使用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage昌景為日本知名手工廚刀品牌，由刀具研磨大師柴田崇行創立並監修，專門邀請頂尖鍛造職人合作。Koishi 系列則由越前傳統鍛冶師  加藤義實 親手鍛造，以極致的手工與切味著稱。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這把 210mm 牛刀使用高級 超青為刀芯，外層包覆不鏽鋼夾鋼，兼顧超強鋒利與基本防鏽性。刀身保留傳統手工黑打槌目處理，不但外觀獨特，亦有助減低食材黏附。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e每把刀均由柴田崇行親自打磨，確保達至極致銳利的切味與操控手感。日本和式八角櫻木柄 ，典雅穩重，視覺與手感兼備。\u003c\/p\u003e","brand":"昌景","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137087111393,"sku":"TSEF-GY-0060","price":2350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_0753.jpg?v=1792755831"},{"product_id":"gyuto-210mm-gy0061","title":"堺孝行 VG10 梨地 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e這把 210mm 牛刀為堺孝行（Sakai Takayuki）VG10 梨地系列中經典實用的一款，刀型屬於日式 Gyuto（牛刀），刃線弧度平滑，靈活性高，適合日常廚房各類食材處理。刀芯採用 VG10 高級不鏽鋼，外層以梨地（Nashiji）肌理處理，結合全黑檀木八角刀柄，是一把兼具手感與美感的實戰級料理刀。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🔍 產品規格\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e鋼材\u003c\/b\u003e：VG10 不鏽鋼芯 × 梨地紋處理\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e硬度\u003c\/b\u003e：HRC 60–61\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃型\u003c\/b\u003e：雙刃｜Gyuto 牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃長\u003c\/b\u003e：210mm（約 8.3 吋）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀背厚度\u003c\/b\u003e：約 2.0mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e全長\u003c\/b\u003e：約 360mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e重量\u003c\/b\u003e：約 170g\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀柄\u003c\/b\u003e：全黑檀木八角柄\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e適用對象\u003c\/b\u003e：左／右手皆可使用\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e品牌\u003c\/b\u003e：堺孝行 Sakai Takayuki\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e製造商\u003c\/b\u003e：青木刃物製作所（Aoki Hamono Co., Ltd.）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e產地\u003c\/b\u003e：日本\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ 產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🔪 VG10 鋼芯 × 梨地紋刀面\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e刀芯使用 VG10 日本高性能不鏽鋼，具備優異的持久鋒利與耐蝕性。外層梨地處理（Nashiji）呈現細緻的「果皮紋」，不但增添質感，亦有助減少食材黏附。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e📏 經典 Gyuto 牛刀設計\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGyuto 為日式通用主廚刀，刀身長度適中，刃線弧度適合「搖切」與「直推」兩種技法，無論是切肉、魚、蔬菜、洋蔥或香草都能勝任。相較同系列的 190mm 劍型牛刀，210mm 版本擁有更長的刃線與更強的直線切割能力。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🌳 黑檀木八角刀柄\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e刀柄採用天然黑檀木，密度高、紋理深沉，八角形設計手感穩定、左右手皆適用。外觀高雅、握感扎實，適合長時間操作。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e✋ 職人研磨\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e每把刀由堺市熟練刀匠研磨與調整刀鋒，開箱即擁有理想鋒利度，無需額外開刃，可立即投入使用。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e📌 保養須知\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e建議以手洗方式清潔，並立即擦乾\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e請勿使用洗碗機，避免高溫與長時間潮濕環境\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e刀具為個人衛生用品，拆封後恕不接受退換\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e天然木柄與梨地紋理皆為自然變化，每把略有不同\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🛒 推薦對象\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e日常重度下廚、追求鋒利度與手感的主廚或家庭用家\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e喜愛日本工藝與天然木質美感的料理愛好者\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e尋找一把外觀低調、性能出眾、值得長期使用的日式牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🇯🇵 品牌簡介｜堺孝行 Sakai Takayuki\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「堺孝行」是日本知名廚刀品牌，由老字號製造商「青木刃物製作所」出品，總部設於大阪堺市。作為擁有超過六百年歷史的鍛刀重鎮，堺市出產的廚刀以手工研磨、切味鋒銳、用料講究而廣受世界專業廚師愛戴。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137088094433,"sku":"TSEF-GY-0061","price":1100.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_3032.jpg?v=1792755844"},{"product_id":"kiritsuke-gyuto-190mm-kg0010","title":"堺孝行 SG2 粉末鋼 大馬士革紋 槌目 劍型牛刀(切付) 190mm","description":"\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🔍 產品規格\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e鋼材\u003c\/b\u003e：SG2 粉末鋼× 多層大馬士革紋\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e硬度\u003c\/b\u003e：HRC 63–64（高硬度粉末鋼）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃型\u003c\/b\u003e：雙刃｜切付牛刀（Kiritsuke Gyuto）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e實際刃長\u003c\/b\u003e：190mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃寬\u003c\/b\u003e：約 50mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃厚\u003c\/b\u003e：約 2mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀柄\u003c\/b\u003e：紫檀木八角柄（口輪：黑色合成木）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e柄長\u003c\/b\u003e：約 135mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e重量\u003c\/b\u003e：約 185g\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e產地\u003c\/b\u003e：日本\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cb\u003e堺孝行 SG2 大馬士革 槌目 劍型牛刀 (\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e切付) \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e190mm\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e這把切付牛刀由堺孝行出品，選用高階 SG2 粉末鋼打造，結合華麗大馬士革紋與實用槌目刀面，適合追求精準切工與長效鋒利的用家。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ 刀具特點\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eSG2 粉末鋼芯\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e採用高硬度粉末冶金鋼 SG2，具備極佳的耐磨性與抗蝕能力，適合長時間專業使用。鋒利度持久，日常處理肉類、蔬果、魚類皆表現穩定。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e切付刀型設計\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e刀尖俐落、角度明確，適合切絲、切片、細緻加工等用途，兼具 Gyuto 牛刀的萬用特性與 Kiritsuke 的精準控制。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e大馬士革紋 × 槌目處理\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e刀面經手工槌目處理，減少食材黏附；外層大馬士革紋路每把皆獨一無二，展現匠人審美與工藝細節。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e天然紫檀木八角柄\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e選用深色紫檀木製柄，紋理沉穩，手感紮實；八角形設計提升操作穩定性，適合長時間作業。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e📌 注意事項\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e刀具為個人衛生用品，拆封後恕不接受退換。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e每把刀具紋理略有差異，屬正常現象。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e建議手洗並保持乾燥，避免洗碗機與長時間浸水。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🛒 推薦給以下用家\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e對刀具外觀與性能有雙重要求的專業廚師／料理愛好者\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e需要處理精細切割與每日使用的主廚\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e尋求兼具鋒利度與耐久度的實用牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137088553185,"sku":"TSEF-KG-0010","price":1599.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_3019.jpg?v=1792755852"},{"product_id":"kiritsuke-gyuto-190mm-kg0011","title":"堺孝行 VG10 梨地 劍型牛刀 (切付) 190mm","description":"\u003cp\u003e來自日本堺市的知名品牌「堺孝行（Sakai Takayuki）」，以其精湛的傳統刀工與現代鋼材運用聞名國際。此款 VG10 梨地系列劍型牛刀，融合高性能 VG10 不鏽鋼、手工梨地肌理與典雅黑檀木刀柄，是一把兼具功能性與美學的高品質廚刀。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🔍 產品規格\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e鋼材\u003c\/b\u003e：VG10 不鏽鋼\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e硬度\u003c\/b\u003e：HRC 60–61（高鋼性、鋒利持久）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃型\u003c\/b\u003e：雙刃｜劍型牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃長\u003c\/b\u003e：190mm（約 7.5 吋）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀背厚度\u003c\/b\u003e：約 2.0mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e全長\u003c\/b\u003e：約 355mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e重量\u003c\/b\u003e：約 170g\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀柄\u003c\/b\u003e：全黑檀木八角柄\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e適用對象\u003c\/b\u003e：左／右手皆可使用\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e產地\u003c\/b\u003e：日本\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e品牌\u003c\/b\u003e：堺孝行 Sakai Takayuki\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e製造商\u003c\/b\u003e：青木刃物製作所 Aoki Hamono Co., Ltd.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ 產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🔪 VG10 鋼芯 × 梨地紋理\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e刀芯採用日本高級 VG10 不鏽鋼，具備極佳的耐磨性與鋒利度保持力。表面經傳統「梨地（Nashiji）」處理，呈現細緻自然的果皮紋理，並有效降低切割時的食材黏附。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e📐 劍型牛刀設計\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e劍型牛刀（Kengata Gyuto）結合 Gyuto 牛刀的萬用性與 Kiritsuke 的尖銳刀尖，適合進行精細切片、雕刻及直線切工操作，是追求操控感與俐落切口的理想選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🌳 全黑檀木八角刀柄\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e選用高密度黑檀木製柄，質感溫潤穩重。八角形設計提升握持穩定性與操控手感，長時間使用亦不易疲累。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🧑‍🍳 職人研磨\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e每把刀由專業刀匠研磨，確保出廠即擁有理想鋒利度，開箱即可上手使用，無需額外開刃。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e📌 使用與保養說明\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e刀具製品，每把紋理略有差異屬正常現象。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e請勿放入洗碗機，建議手洗並立即擦乾。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e避免長時間浸水或潮濕存放環境。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e商品屬個人衛生用品，拆封後恕不退換。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🛒 推薦對象\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e專業料理師、認真經營廚房的家庭主廚\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e對日本刀具有深入了解與審美要求的用家\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e尋求高品質、多用途、具傳統工藝風格的實用牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🇯🇵 關於「堺孝行」\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「堺孝行（Sakai Takayuki）」是由大阪堺市老字號刀匠企業「青木刃物製作所」出品的知名廚刀品牌。匠人精神結合現代製鋼技術，令其產品深受全球料理職人愛戴，成為日本專業刀具代表之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe 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