{"title":"$1,500 以下刀具","description":null,"products":[{"product_id":"knife-65mm-ot0001","title":"水野鍛鍊所 源昭忠 本鍛練 青二鋼 切出小刀 24MM闊 65MM刃長","description":"\u003cp\u003e水野鍛鍊所創立於明治五年（1872年），是一個專門鍛造日本刀和廚刀的工坊。在戰後法隆寺的大規模修復時，他們鍛造了掛在國寶五重塔九輪四方的「魔除け鎌」，並於昭和27年（1952年）奉獻。據說「魔除け鎌」每200到300年更換一次，部分甚至是用1300年前的古釘製成。訪客可以在店內親手觸摸這些歷史悠久的「魔除け鎌」和心柱的釘。此外，他們還鍛造贈送給全日本學生相撲錦標賽冠軍的日本刀，前橫綱輪島和前大關朝潮也擁有他們的刀。作為主要產品的料理用廚刀，深受國內外眾多廚師的喜愛。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" 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Title","offer_id":51137060864225,"sku":"TSEF-OT-0001","price":749.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_0272-1-scaled.jpg?v=1792755481"},{"product_id":"santoku-165mm-sa0002","title":"水野鍛鍊所 源昭忠 本鍛鍊 青二 三德刀 165mm 朴鞘","description":"\u003cp\u003e水野鍛鍊所創立於明治五年（1872年），是一個專門鍛造日本刀和廚刀的工坊。在戰後法隆寺的大規模修復時，他們鍛造了掛在國寶五重塔九輪四方的「魔除け鎌」，並於昭和27年（1952年）奉獻。據說「魔除け鎌」每200到300年更換一次，部分甚至是用1300年前的古釘製成。訪客可以在店內親手觸摸這些歷史悠久的「魔除け鎌」和心柱的釘。此外，他們還鍛造贈送給全日本學生相撲錦標賽冠軍的日本刀，前橫綱輪島和前大關朝潮也擁有他們的刀。作為主要產品的料理用廚刀，深受國內外眾多廚師的喜愛。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" 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製造的刀具，以傳承600年來的堺刃物傳統和技藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e體驗這個繼承了堺孝行DNA的三寶型號，感受堺刃物的歷史。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e三寶係由堺孝行製造嘅新款式，佢哋致力保護堺打刃物嘅傳統同技藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e由概念到實現，經過約兩年嘅時間，堺孝行嘅工匠哋傳承咗堺刃物600年嘅傳統，將白二鋼巧妙地鍛造成三枚合，打造呢個令人驚嘆嘅新型號。白二鋼嘅割入喺堺孝行系列中都係非常少見嘅產品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e由於使用咗白二鋼割入，如果唔好好保養刀具，可能會生鏽，但係呢就係呢把刀極致鋒利嘅原因。由於佢易磨削並且保持持久鋒利，唔少人更鍾意使用白二鋼呢種鋼材。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青木刃物製作所 堺孝行\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e傳承600年傳統的堺孝行刀具 堅守堺手打刀具傳統的同時，引進特有技術，製造符合時代需求的菜刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ax_0SgovgRw\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default 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細工小刀","description":"\u003cp\u003e水野鍛鍊所是一個創立於明治五年（1872年）的工坊，專門打造日本刀和廚刀。在戰後法隆寺進行大規模修復時，鍛造了被稱為「魔除け鎌」的鎌，並於昭和27年（1952年）奉獻。據說「魔除け鎌」每200到300年就會更換一次，其中有些甚至是收集了法隆寺1300年前的古釘製成的。在店內，您還可以親手觸摸這些「魔除け鎌」和心柱的釘。此外，他們也鍛造出贈送給全日本學生相撲錦標賽冠軍的日本刀，而元横綱輪島関和元大関朝潮関也擁有他們的刀。作為主要產品的料理用廚刀深受國內外許多廚師的喜愛。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e水野鍛鍊所一直以來，對刀刃鋒利的歷史一直追求不懈，據說可以追溯到遠古的仁德稜築道時代，堺的刀具發展始於安土桃山時代，，直至今日。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水野鍛鍊所於江戶至明治時代的1872年由第一代水野寅吉創立。為了保護打製刃物的傳統技術，他們一直傳承著這項技藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第二代水野正範向櫻井正幸和森田正道兩位老師學習了鍛刀技術，並在世界遺產日本最古老的建築物奈良斑鳩的「法隆寺」進行了昭和時代的大修理，被選中成為”小鍛冶”，並打造了國寶五重塔的魔除鎌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1952年獲得了三笠宮殿下的訪問，1980年又獲得了三笠宮寬仁殿下的訪問，並將「賜台覽」刻在刀上，以將這份榮譽傳承給後代。此外，他們也為社會做出了多方面的貢獻，如向攝津國一宮住吉大社、和泉國一宮大島大社、生玉神社的鞴火社奉獻神刀，以及為全日本學生相撲錦標賽冠軍鍛造刀具等。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e河豚引是為了支撐職人藝術而追求的理想形狀的刀具，這也是水野鍛鍊所開發並推廣的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e和刀具世界一樣，他們也始終重視傳統，並不斷與時俱進，他們自信，這是在滿足時代要求的同時，經過不斷磨練而產生的。他們將繼續保持這種新取的氣概，不斷努力鍛煉，並在刀刃鋒利的基礎上，繼續站在時代的前沿。\u003c\/p\u003e","brand":"水野鍛鍊所 源昭忠","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137072005345,"sku":"TSEF-OT-0002","price":1199.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/00e5de5d-f725-4101-9523-fa5180aea8fa.jpg?v=1792755621"},{"product_id":"gyuto-210mm-gy0015","title":"山脇刃物製作所 義弘 VG1 磨 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVG1全鋼和牛刀系列\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVG1全鋼+上亞光處理\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVG1全鋼和牛刀系列將西方傳入的牛刀結合堺獨特的鍛造技術，以日式風格呈現。刀身使用不易生銹且耐久度高的VG1全鋼，並經過高級亞光處理，展現高貴質感和舒適手感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e堺鍛冶的實質性發展可追溯到種子島傳來的鐵炮鍛冶技術。因此，VG1全鋼和牛刀系列具備優異的工藝水平和實用性。八角形刀柄設計，使其在和食店、洋食店等多種場合中廣泛應用。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e山脇刃物製作所\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自昭和二年創立以來，山脇刃物製作所主要製造和銷售高級專業用刀具，適用於家庭、廚師學校、烹飪學校等多個範疇。主要品牌「郷右馬允義弘」近年來在海外也越來越受歡迎，。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山脇刃物製作所承襲了有600年歷史的堺刀技術，在這段歷史中培養出來的工匠技術，生產出優質的產品。除了傳統技術，還與其他傳統工藝的工匠合作，開發出其他公司沒有的產品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e堺以其自豪的傳統產業——刀具，已經成為「Made in JAPAN」的象徵。山脇刃物製作所深感責任重大，致力於成為開創未來技術的團隊，並持續努力。他們期待能夠遇到共同前行的夥伴，共創美好未來。\u003c\/p\u003e","brand":"山脇刃物製作所","offers":[{"title":"Default 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165mm","description":"\u003cp\u003e使用大馬士革青紙積層材料，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e有波紋狀的美麗花紋和持久的鋒利度。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e關於石川製作所\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e石川製作所是一家位於新潟縣三条市的鍛冶製造商。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e石川製作所的專業職人傳承了三条的鍛冶技藝，每天都以精心的手工技術製作廚刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e雖然時代在變遷，石川久仁於係第三代, 作為鍛冶匠已經走過四十年時光。現在石川製作所主要製作打刃物生產廚刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e曾經佢哋主要製作漁夫使用的刀具在魚店被稱為\"間切庖丁\"。但是隨著遠洋漁業的衰退，這些刀具的需求減少，所以他們也開始專注於製作廚刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大約在那個時候，石川久仁於開始思考是否能與其他鍛冶匠交換信息。正好，那時出現了一個名為「庖丁連」的團體，這個團體的成立促進了他們技術的提升。與鍛冶同伴們的關係也變得更加融洽，至今這種交流依然在繼續。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e鍛冶之城」燕三条的歷史\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e新潟縣燕三条的製造業傳承可以追溯到江戶時代。自江戶初期開始，這裡以製造「和釘」而繁榮。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在寬永時代初期，三条鎮中心地區的五十嵐川多次氾濫，導致農民們難以僅靠農業維持生計。於是，從江戶請來了製釘工匠，教導農民製作技術，這片土地上開始生產和釘。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e隨後，新鍛冶技術傳入，從製造和釘逐漸轉變為製造鎌刀和廚刀等物品。同時，傳承技藝的鍛冶職人也得以培育，原本作為農民副業的鍛冶業逐漸發展為專業鍛冶業。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e明治時期，專業鍛冶匠數量急劇增加。隨之而來的是，利用河川資源的商人開始經營金屬商品買賣，「鍛冶之城，燕三条」逐漸被世人所知。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e戰後，引進了模具技術，產品量產化進展迅速。三条製造的商品不僅在國內廣泛流通，還出口至海外。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在，三条鎮聚集了許多以金屬加工為主的製造商。從利器工匠工具、作業工具到廚刀等廚房用品、餐具，還包括居家用品、園藝用品等多種產品在這裡生產。\u003c\/p\u003e","brand":"かじ兵衛","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":51137078952161,"sku":"TSEF-NA-0004","price":1399.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/8781f901-e779-4015-a561-e594684ffe58.jpg?v=1792755713"},{"product_id":"nakiri-165mm-na0005","title":"義弘 青二鋼 黑打 菜切 165mm \"龍\"瀨戶織部燒手柄","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e陶瓷刀柄！工匠技術攜手合作，挑戰全新刀具開發！守護堺刃物的傳統工藝\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e「ORIBE庖丁」\u003c\/b\u003e 是一款融合 \u003cb\u003e堺打刃物\u003c\/b\u003e 刀身與 \u003cb\u003e瀨戶織部燒\u003c\/b\u003e 刀柄的全新產品，誕生於 \u003cb\u003e大阪府堺市\u003c\/b\u003e 與 \u003cb\u003e愛知縣瀨戶市\u003c\/b\u003e 兩大傳統產業的合作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ORIBE」這個名稱來自於日本傳統陶器 \u003cb\u003e「織部燒」\u003c\/b\u003e，此系列刀具正是運用這一技法製作獨特的陶瓷刀柄，呈現獨一無二的匠心工藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e關於「織部燒」\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「織部燒」的名稱源自於茶道大師 \u003cb\u003e千利休\u003c\/b\u003e 的弟子—— \u003cb\u003e大名茶人 古田織部\u003c\/b\u003e。他在日本茶道文化的發展中扮演了重要角色，特別是在茶碗與茶室美學方面影響深遠。「織部燒」以 \u003cb\u003e銅綠釉\u003c\/b\u003e 燒製，擁有自由奔放的造型、紋樣，以及鮮明的色彩，被譽為「創新前衛的陶器藝術」。這種獨特的風格，如今被應用於刀柄製作，讓 \u003cb\u003eORIBE庖丁\u003c\/b\u003e 既保留傳統技藝，又展現嶄新美學。\u003c\/p\u003e","brand":"義弘","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137082654945,"sku":"TSEF-NA-0005","price":1199.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_7040-1.jpg?v=1792755767"},{"product_id":"fuguhiki-270mm-fu0003","title":"堺孝行 白三鋼 河豚引 270mm","description":"","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137083736289,"sku":"TSEF-FU-0003","price":1199.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_6801.jpg?v=1792755781"},{"product_id":"honesuki-150mm-ho0007","title":"堺孝行 Grand Chef 瑞典鋼 骨透 150mm","description":"","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default 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よしむね）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e已退休\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e係一位來自日本新潟縣三条市嘅傳統刀匠，擁有超過40年嘅手工鍛造經驗。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e佢嘅工房由河村先生親自經營，幾乎所有製作工序都由佢一人完成，體現出深厚嘅職人精神同對品質嘅執著。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e工匠背景\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e地點：新潟縣三条市\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e經驗：超過40年嘅手工鍛造歷史\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e製作方式：由河村先生親自操刀，幾乎全程手工製作\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e刀具特色\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e三条義宗嘅廚刀以其高品質嘅鋼材同細緻嘅工藝聞名。其中一款代表性產品係槌目包丁，採用以下材質： \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：白紙二號鋼（高碳鋼），夾於不鏽鋼之間，結合咗高鋒利度同易於保養嘅特性\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lNQEV0iF9tM\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"三条義宗","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137086488801,"sku":"TSEF-PT-0013","price":949.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_0299.jpg?v=1792755818"},{"product_id":"petty-150mm-pt0014","title":"三条義宗 不鏽鋼包白二鋼 槌目 小刀 150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e三条義宗（さんじょう よしむね）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e已退休\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e係一位來自日本新潟縣三条市嘅傳統刀匠，擁有超過40年嘅手工鍛造經驗。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e佢嘅工房由河村先生親自經營，幾乎所有製作工序都由佢一人完成，體現出深厚嘅職人精神同對品質嘅執著。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e工匠背景\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e地點：新潟縣三条市\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e經驗：超過40年嘅手工鍛造歷史\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e製作方式：由河村先生親自操刀，幾乎全程手工製作\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e刀具特色\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e三条義宗嘅廚刀以其高品質嘅鋼材同細緻嘅工藝聞名。其中一款代表性產品係槌目包丁，採用以下材質： \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：白紙二號鋼（高碳鋼），夾於不鏽鋼之間，結合咗高鋒利度同易於保養嘅特性\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ATIUm2Z24-E\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"三条義宗","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137086587105,"sku":"TSEF-PT-0014","price":899.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_0309.jpg?v=1792755821"},{"product_id":"petty-135mm-pt0015","title":"三条義宗 不鏽鋼包白二鋼 槌目 黑打 小刀 135mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e三条義宗（さんじょう よしむね）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e已退休\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e係一位來自日本新潟縣三条市嘅傳統刀匠，擁有超過40年嘅手工鍛造經驗。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e佢嘅工房由河村先生親自經營，幾乎所有製作工序都由佢一人完成，體現出深厚嘅職人精神同對品質嘅執著。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e工匠背景\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e地點：新潟縣三条市\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e經驗：超過40年嘅手工鍛造歷史\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e製作方式：由河村先生親自操刀，幾乎全程手工製作\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e刀具特色\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e三条義宗嘅廚刀以其高品質嘅鋼材同細緻嘅工藝聞名。其中一款代表性產品係槌目包丁，採用以下材質： 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60–61\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃型\u003c\/b\u003e：雙刃｜Gyuto 牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃長\u003c\/b\u003e：210mm（約 8.3 吋）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀背厚度\u003c\/b\u003e：約 2.0mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e全長\u003c\/b\u003e：約 360mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e重量\u003c\/b\u003e：約 170g\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀柄\u003c\/b\u003e：全黑檀木八角柄\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e適用對象\u003c\/b\u003e：左／右手皆可使用\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e品牌\u003c\/b\u003e：堺孝行 Sakai Takayuki\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e製造商\u003c\/b\u003e：青木刃物製作所（Aoki Hamono Co., Ltd.）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e產地\u003c\/b\u003e：日本\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ 產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🔪 VG10 鋼芯 × 梨地紋刀面\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e刀芯使用 VG10 日本高性能不鏽鋼，具備優異的持久鋒利與耐蝕性。外層梨地處理（Nashiji）呈現細緻的「果皮紋」，不但增添質感，亦有助減少食材黏附。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e📏 經典 Gyuto 牛刀設計\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGyuto 為日式通用主廚刀，刀身長度適中，刃線弧度適合「搖切」與「直推」兩種技法，無論是切肉、魚、蔬菜、洋蔥或香草都能勝任。相較同系列的 190mm 劍型牛刀，210mm 版本擁有更長的刃線與更強的直線切割能力。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🌳 黑檀木八角刀柄\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e刀柄採用天然黑檀木，密度高、紋理深沉，八角形設計手感穩定、左右手皆適用。外觀高雅、握感扎實，適合長時間操作。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e✋ 職人研磨\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e每把刀由堺市熟練刀匠研磨與調整刀鋒，開箱即擁有理想鋒利度，無需額外開刃，可立即投入使用。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e📌 保養須知\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e建議以手洗方式清潔，並立即擦乾\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e請勿使用洗碗機，避免高溫與長時間潮濕環境\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e刀具為個人衛生用品，拆封後恕不接受退換\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e天然木柄與梨地紋理皆為自然變化，每把略有不同\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🛒 推薦對象\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e日常重度下廚、追求鋒利度與手感的主廚或家庭用家\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e喜愛日本工藝與天然木質美感的料理愛好者\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e尋找一把外觀低調、性能出眾、值得長期使用的日式牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🇯🇵 品牌簡介｜堺孝行 Sakai Takayuki\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「堺孝行」是日本知名廚刀品牌，由老字號製造商「青木刃物製作所」出品，總部設於大阪堺市。作為擁有超過六百年歷史的鍛刀重鎮，堺市出產的廚刀以手工研磨、切味鋒銳、用料講究而廣受世界專業廚師愛戴。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137088094433,"sku":"TSEF-GY-0061","price":1100.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_3032.jpg?v=1792755844"},{"product_id":"kiritsuke-gyuto-190mm-kg0011","title":"堺孝行 VG10 梨地 劍型牛刀 (切付) 190mm","description":"\u003cp\u003e來自日本堺市的知名品牌「堺孝行（Sakai Takayuki）」，以其精湛的傳統刀工與現代鋼材運用聞名國際。此款 VG10 梨地系列劍型牛刀，融合高性能 VG10 不鏽鋼、手工梨地肌理與典雅黑檀木刀柄，是一把兼具功能性與美學的高品質廚刀。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🔍 產品規格\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e鋼材\u003c\/b\u003e：VG10 不鏽鋼\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e硬度\u003c\/b\u003e：HRC 60–61（高鋼性、鋒利持久）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃型\u003c\/b\u003e：雙刃｜劍型牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃長\u003c\/b\u003e：190mm（約 7.5 吋）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀背厚度\u003c\/b\u003e：約 2.0mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e全長\u003c\/b\u003e：約 355mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e重量\u003c\/b\u003e：約 170g\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀柄\u003c\/b\u003e：全黑檀木八角柄\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e適用對象\u003c\/b\u003e：左／右手皆可使用\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e產地\u003c\/b\u003e：日本\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e品牌\u003c\/b\u003e：堺孝行 Sakai Takayuki\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e製造商\u003c\/b\u003e：青木刃物製作所 Aoki Hamono Co., Ltd.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ 產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🔪 VG10 鋼芯 × 梨地紋理\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e刀芯採用日本高級 VG10 不鏽鋼，具備極佳的耐磨性與鋒利度保持力。表面經傳統「梨地（Nashiji）」處理，呈現細緻自然的果皮紋理，並有效降低切割時的食材黏附。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e📐 劍型牛刀設計\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e劍型牛刀（Kengata Gyuto）結合 Gyuto 牛刀的萬用性與 Kiritsuke 的尖銳刀尖，適合進行精細切片、雕刻及直線切工操作，是追求操控感與俐落切口的理想選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🌳 全黑檀木八角刀柄\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e選用高密度黑檀木製柄，質感溫潤穩重。八角形設計提升握持穩定性與操控手感，長時間使用亦不易疲累。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🧑‍🍳 職人研磨\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e每把刀由專業刀匠研磨，確保出廠即擁有理想鋒利度，開箱即可上手使用，無需額外開刃。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e📌 使用與保養說明\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e刀具製品，每把紋理略有差異屬正常現象。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e請勿放入洗碗機，建議手洗並立即擦乾。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e避免長時間浸水或潮濕存放環境。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e商品屬個人衛生用品，拆封後恕不退換。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🛒 推薦對象\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e專業料理師、認真經營廚房的家庭主廚\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e對日本刀具有深入了解與審美要求的用家\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e尋求高品質、多用途、具傳統工藝風格的實用牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🇯🇵 關於「堺孝行」\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「堺孝行（Sakai Takayuki）」是由大阪堺市老字號刀匠企業「青木刃物製作所」出品的知名廚刀品牌。匠人精神結合現代製鋼技術，令其產品深受全球料理職人愛戴，成為日本專業刀具代表之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/P0ufBV4UTsw\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137088618721,"sku":"TSEF-KG-0011","price":1150.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_3022.jpg?v=1792755854"},{"product_id":"santoku-165mm-sa0006","title":"甲鉄 x 池田拓視 x 柴田崇行 超青鋼 磨 三德 165mm","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003e產品介紹文：柴田崇行 甲鉄（Koutetsu）系列 — 超青鋼\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e匠人簡介 — 柴田崇行（Shibata Takayuki）\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e柴田崇行係日本備受尊敬嘅刀具研磨大師，以「極致鋒利」聞名於業界。佢專注喺刀具嘅研磨同開刃工藝，將每一把刀調校到接近完美嘅狀態。正因為專注，所以出自柴田之手嘅刀具，最大特徵就係：\u003cb\u003e一開盒就能感受到令人驚嘆嘅銳利感\u003c\/b\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柴田同時係一個設計者，佢打造嘅「甲鉄 Koutetsu」系列，不單止實用，更結合現代感嘅外觀設計，展現傳統與創新的融合。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e系列特色 — 甲鉄（Koutetsu）超青鋼版本\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「甲鉄」名稱源自日本第一艘鐵甲艦，寓意堅固與銳利。此系列刀具線條俐落，設計充滿力量感，而選用「超青鋼」（Aogami Super）作為核心鋼材，更將性能推至新高度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e主要特點：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e鋼材\u003c\/b\u003e：核心鋼採用 \u003cb\u003e超青鋼（Aogami Super）\u003c\/b\u003e，屬高碳合金鋼，加上鎢、鉬成份，硬度可達 HRC 65。鋒利度驚人，保持性極強。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e夾鋼結構\u003c\/b\u003e：外層多採用軟鐵或不鏽鋼夾層，令刀具更容易研磨同保養。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀刃研磨\u003c\/b\u003e：由柴田親自操刀研磨，刀身極薄，切割阻力極低。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e外觀設計\u003c\/b\u003e：延續甲鉄系列特徵，刀尖修長、線條現代化，外觀簡約而俐落。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e使用體驗\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e超青鋼版甲鉄系列刀具專為追求\u003cb\u003e極致切味\u003c\/b\u003e同\u003cb\u003e長時間鋒利保持\u003c\/b\u003e嘅廚師而設。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e處理刺身時，刀刃能輕易滑過魚肉，保持切面完整。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e處理蔬菜時，幾乎零阻力，切片乾脆。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e由於鋼材硬度高，耐用度極佳，但同時需要適當保養（保持乾爽、定期上油），避免生鏽。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e總結\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e柴田崇行透過精湛研磨工藝，將「甲鉄 Koutetsu」系列與\u003cb\u003e超青鋼\u003c\/b\u003e結合，打造出兼具\u003cb\u003e銳利、持久、現代美感\u003c\/b\u003e嘅頂級刀具。呢個系列唔單止係料理工具，更係代表日本刀工藝巔峰嘅作品。\u003c\/p\u003e","brand":"甲鉄","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137088782561,"sku":"TSEF-SA-0006","price":1499.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_4555.jpg?v=1792755855"},{"product_id":"petty-150mm-pt0017","title":"甲鉄 x 柴田崇行 x 池田拓視 SG2 小刀 150mm","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003e精準操控 × SG2 × 機能之美\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e來自日本廣島福山，由研磨職人 \u003cb\u003e柴田崇行\u003c\/b\u003e 親自設計與打磨，搭配越前鍛冶師 \u003cb\u003e池田拓視\u003c\/b\u003e 鍛造的甲鉄系列，是對「機能美」的徹底追求。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此款 \u003cb\u003e150 mm 小刀（Petty）\u003c\/b\u003e 以靈巧多用途為設計理念，能完美應對削皮、切水果、修筋膜、處理細小肉塊或魚類等日常工作。刀身線條修長優雅，操作手感輕盈，是主廚刀以外最不可或缺的輔助主力刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e選用頂級 \u003cb\u003eSG2 粉末高速鋼\u003c\/b\u003e 製成，硬度高達 HRC 62–64，保鋒力極強；刀身採霧面研磨處理，減少食材黏附，切割順暢度極佳。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e🌟 \u003cb\u003e產品特色 | Highlights\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ SG2 粉末鋼核心：超高硬度與耐磨性，長久保持鋒利\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ 柴田式精密研磨：刀鋒均勻、切口平滑，切肉切菜皆能精準控制\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ 霧面仕上處理：減少阻力與黏附感\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ 輕量化平衡設計：靈活度高，削皮與細工更得心應手\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ 極簡外觀：「甲鉄」系列以功能為先，設計俐落無多餘裝飾\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e🧠 \u003cb\u003e設計理念 | Form Follows Function\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「甲鉄」意即「裝甲艦」，象徵穩固、實用與無畏。Shibata 先生強調：設計並非為了外觀，而是為了追求最穩定、最流暢的切感。從刀尖至柄尾，每一個細節都經過反覆實測與手工微調，讓廚師能感受如手臂延伸般的自然精準。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e🔎 \u003cb\u003e適合對象 | Who Is This For?\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e追求靈活與精準控制的料理愛好者\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e需要一把應付日常細工與備料的小刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e專業廚師作為主刀以外的輔助刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"甲鉄","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137088880865,"sku":"TSEF-PT-0017","price":1450.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_4547.jpg?v=1792755857"},{"product_id":"高村作-sg2-牛刀-180mm","title":"高村作 SG2 牛刀 180mm","description":"\u003cp\u003e高村作 SG2 牛刀採用 SG2 鋼材及三枚合構造，刃長 180mm，為兩刃設計。刀身經磨仕上，並配西式刀柄。\u003c\/p\u003e","brand":"高村作","offers":[{"title":"Default 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