精準操控 × SG2 × 機能之美

來自日本廣島福山，由研磨職人 柴田崇行 親自設計與打磨，搭配越前鍛冶師 池田拓視 鍛造的甲鉄系列，是對「機能美」的徹底追求。

此款 150 mm 小刀（Petty） 以靈巧多用途為設計理念，能完美應對削皮、切水果、修筋膜、處理細小肉塊或魚類等日常工作。刀身線條修長優雅，操作手感輕盈，是主廚刀以外最不可或缺的輔助主力刀。

選用頂級 SG2 粉末高速鋼 製成，硬度高達 HRC 62–64，保鋒力極強；刀身採霧面研磨處理，減少食材黏附，切割順暢度極佳。

🌟 產品特色 | Highlights

✅ SG2 粉末鋼核心：超高硬度與耐磨性，長久保持鋒利

✅ 柴田式精密研磨：刀鋒均勻、切口平滑，切肉切菜皆能精準控制

✅ 霧面仕上處理：減少阻力與黏附感

✅ 輕量化平衡設計：靈活度高，削皮與細工更得心應手

✅ 極簡外觀：「甲鉄」系列以功能為先，設計俐落無多餘裝飾

🧠 設計理念 | Form Follows Function

「甲鉄」意即「裝甲艦」，象徵穩固、實用與無畏。Shibata 先生強調：設計並非為了外觀，而是為了追求最穩定、最流暢的切感。從刀尖至柄尾，每一個細節都經過反覆實測與手工微調，讓廚師能感受如手臂延伸般的自然精準。

🔎 適合對象 | Who Is This For?

• 追求靈活與精準控制的料理愛好者

• 需要一把應付日常細工與備料的小刀

• 專業廚師作為主刀以外的輔助刀