義平刃物自1921年在新潟縣三條市誕生,現由細川敬先生第四代經營。品牌強調純手工打造,並運用獨特的「蛤刃研磨」技術,確保每把刀具擁有卓越的鋒利度和優異的切割性能。義平刃物致力於傳承三條市的傳統鍛造工藝,並持續發揚「義平」這一匠心精神。
我們在香港售賣真正日本廚刀,廚刀傳承著悠久的傳統,每把刀都由精湛日本刀匠手工製作而成。採用高品質的鋼材,刀刃鋒利耐用,經過嚴格的工藝, 製造和研磨過程。無論是專業廚師定係家庭廚房,都能感受到其卓越品質同埋性能。
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