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米玩刃物店

堺孝行 VG10+VG2 Coreless 無芯 大馬士革 劍型牛刀 190mm

無芯大馬士革鋼係用 VG2 同 VG10 呢兩種鋼材結合而成,佢最大嘅特點係冇傳統嘅刀芯, 全體係由多層鋼製作,咁樣嘅設計唔單止為咗靚,而 係真係提升咗切割力、強度同耐用性。

VG10 呢隻鋼係日本高級刀具常用嘅材料,佢含碳量高,硬度去到 HRC 60 左右,切割力強而且唔易生銹,非常適合廚房用。而 VG2 相對冇咁硬,硬度大約係 HRC 57,但更加耐磨同抗衝擊,令到刀具有更好嘅韌性。

將 VG2 同 VG10 結合,就可以打造一把又硬又耐用、切割效果出色嘅刀,啱晒日常使用。再加上無芯設計,成把刀都係大馬士革鋼,睇落又靚,實用性亦好高,非常適合對品質有要求嘅用家。呢種刀具特別啱廚師或者鍾意煮嘢嘅朋友長期使用,因為佢哋唔單止鋒利,仲唔易崩口,耐用又易打理。

額外資訊

品牌

堺孝行

鍛造方式

無芯

鋼材

VG10+VG2

刀型

劍型牛刀

刃長

190mm

$ 1,899

已售完