田中義一，喺香港因為冇人賣佢嘅產品, 所以知名度唔係特別高。
但佢其實係喺現代工匠之中可以話係名列前茅嘅高手,
經歷千辛萬苦, 終於搵到佢嘅產品介紹俾大家。
傳統工藝士 田中義一 1969年就開始打刀， 1996年正式成為傳統工藝士，
「田中打刃物製作所」喺堺市 已有百年歷史。
作為第三代，超過半世紀以來，佢一直專注於製作包丁。
佢沿襲古老嘅傳統工法，例如用「藁」 同埋「松炭」 進行熱處理, 用水燒入方式淬火，
係堺少數幾間依然使用呢啲方法嘅包丁鍛冶。
佢以製作高品質手工廚刀聞名。特別係白紙鋼。
傳統嘅鍛造同精密熱處理，確保每把刀都具有卓越嘅切割性能。
每把刀嘅製作過程都需要經過數十道工序，
佢對品質有非常高嘅追求，佢嘅作品通常限量生產，所以更具收藏價值。
證書只有一張, 如有需要只能提供影印本.
| 品牌 | 堺刀司 |
|---|---|
| 刀匠 | 田中義一 |
| 研師 | 森本光一 |
| 鍛造方式 | 三枚合 |
| 鋼材 | 白一鋼 |
| 刀型 | 劍型牛刀 |
| 刃長 | 190mm |
| 仕上方式 | 大馬士革紋 |
| 刀柄 | 八角形櫟木 |
Original price was: $ 3,299.$ 2,888Current price is: $ 2,888.
尚有庫存
堺刀司 創業於文化2年（1805年）屬於和泉利器製作所，總部位於堺市。
堺市以其傳統刀具製作工藝而聞名，堺刀司在這方面秉持了數百年傳統，並且以高品質的廚房刀具在業界享有盛名。
堺刀司專注於製造各種高端廚刀，涵蓋牛刀、出刃、三德等多種款式，適合不同的料理需求。他們的刀具系列使用多種不同的鋼材，包括青鋼鍛造和粉末鋼技術，確保刀具不僅鋒利耐用，而且具備美觀的紋理。該品牌還因其刀具手柄的工藝與材料選擇而廣受好評，例如使用耐用的木質或合成材料，確保刀具在使用中的舒適感和耐用性。
堺刀司刀具在日本和全球市場上均受到了廚師和刀具愛好者的青睞，無論是日常家庭使用還是專業廚房都能找到合適的選擇。
我們在香港售賣真正日本廚刀，廚刀傳承著悠久的傳統，每把刀都由精湛日本刀匠手工製作而成。採用高品質的鋼材，刀刃鋒利耐用，經過嚴格的工藝， 製造和研磨過程。無論是專業廚師定係家庭廚房，都能感受到其卓越品質同埋性能。
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