三条義宗（さんじょう よしむね）
已退休
係一位來自日本新潟縣三条市嘅傳統刀匠，擁有超過40年嘅手工鍛造經驗。
佢嘅工房由河村先生親自經營，幾乎所有製作工序都由佢一人完成，體現出深厚嘅職人精神同對品質嘅執著。
| 品牌 | 三条義宗 |
|---|---|
| 鍛造方式 | 三枚合 |
| 鋼材 | 白二鋼 |
| 刀型 | 小刀 |
| 刃長 | 150mm |
| 仕上方式 | 槌目 |
HK$949
尚有庫存
地點：新潟縣三条市
經驗：超過40年嘅手工鍛造歷史
製作方式：由河村先生親自操刀，幾乎全程手工製作
三条義宗嘅廚刀以其高品質嘅鋼材同細緻嘅工藝聞名。其中一款代表性產品係槌目包丁，採用以下材質：
鋼材：白紙二號鋼（高碳鋼），夾於不鏽鋼之間，結合咗高鋒利度同易於保養嘅特性
