味方屋（日野浦刃物工房）由日野浦家族傳承，現由第三代鍛造匠人日野浦司及其子日野浦睦共同經營。 他們以高品質和精湛的熱處理技術著稱。 其白二鋼本霞牛刀採用傳統工藝製作，刀身鋒利耐用，適合專業廚師和烹飪愛好者。