這系列結合日立安來鋼的頂級青紙スーパー （超青鋼）和 不銹鋼，
使用不鏽鋼包覆超青鋼芯材，
帶來無與倫比的組合，不鏽鋼的防鏽性能與及碳鋼的出色切割效果。
碳鋼部份仍然有機會生鏽，使用後請清洗並抹乾。
| 品牌 | 堺孝行 |
|---|---|
| 鍛造方式 | 三枚合 |
| 鋼材 | 超青鋼 |
| 刀型 | 牛刀 |
| 刃長 | 240mm |
| 仕上方式 | 槌目, 黑打 |
| 刃型 | 兩刃 |
| 刀柄 | 八角形櫸木 桃花心木口輪 |
HK$1,399
已售完
大阪堺市生產刀具的歷史源遠流長，可以追溯到600多年前。當初主要以生產武士刀而聞名於世。而在這個地區，”堺孝行”是青木刃物製作所的品牌，以其精湛的製刀技術和豐富的設計聞名。堺孝行廚刀目前已遍布超過100個國家，深受各國使用者喜愛。
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