{"product_id":"gyuto-270mm-gy0006","title":"田所真琴 銀三 大馬士革紋 鏡面 反曲 切付牛刀 270mm","description":"\u003cp\u003e田所真琴先生在16歲進入廚刀行業，並於2010年獨立，作為一名超過30年的研師，他所傳承的技藝被視為日本傳統的一部分，在國內外行業中受到高度評價，他對廚房刀具的熱情無與倫比，因此深受信任。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如今，他已成為日本頂尖的磨刀師之一，受到他的師傅、頂尖的日本刀具工匠和廚師的認可。田所真琴先生每天都在努力創造更好的產品。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bzcG7CHrVrk\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e研師 田所真琴\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e田所真琴先生在16歲時便進入了包丁行業，並於2010年獨立創立了土佐包丁工房田所刃物。他的品牌“まるしん真琴作”在全球範圍內廣受好評，並榮獲了表彰日本優秀產品和服務的「おもてなしセレクション」特別賞。田所先生始終堅持製作符合使用者需求的刀具，並不斷精進技藝。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e理念和堅持\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e和式包丁自江戶時代以來一直在製造，製作過程主要包括「鍛造」「研磨」「裝柄」三個步驟。每個步驟都有專業的工匠負責，其技術、經驗和知識代代相傳，品質達到世界頂尖水平。然而，刀具行業與其他傳統產業一樣，面臨著人口高齡化和接班人不足的問題，可能導致行業的衰退。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們應該鼓勵更多的工匠加入並與年輕一代競爭。通過競爭和合作，我們可以共同進步，創造更好的產品。繼承日本傳統刀具製作技藝和技術是我們這一代人非常重要的使命。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e希望更多的人了解「研磨師」這個職業，並讓這個職業成為一個有吸引力的選擇。他堅信，讓工作變得有吸引力是每個人的責任。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「我的特點不僅僅是售賣，而是能夠自己製作。」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e製作和售賣經常會有許多中間環節，但最重要的是要重視使用者的意見。從100日元的刀具到昂貴的高端刀具，每個人對刀具都有自己的堅持。對田所真琴先生來說，重要的是真誠地對待每一位使用者，無論是普通人還是專業廚師，都要展現對使用者真摯關注的堅持。\u003c\/p\u003e","brand":"真琴作","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137066762465,"sku":"TSEF-GY-0006","price":3500.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_0199-1-scaled.jpg?v=1792755558","url":"https:\/\/tsefhk.com\/products\/gyuto-270mm-gy0006","provider":"米玩刃物店","version":"1.0","type":"link"}