{"product_id":"kiritsuke-gyuto-190mm-kg0011","title":"堺孝行 VG10 梨地 劍型牛刀 (切付) 190mm","description":"\u003cp\u003e來自日本堺市的知名品牌「堺孝行（Sakai Takayuki）」，以其精湛的傳統刀工與現代鋼材運用聞名國際。此款 VG10 梨地系列劍型牛刀，融合高性能 VG10 不鏽鋼、手工梨地肌理與典雅黑檀木刀柄，是一把兼具功能性與美學的高品質廚刀。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🔍 產品規格\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e鋼材\u003c\/b\u003e：VG10 不鏽鋼\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e硬度\u003c\/b\u003e：HRC 60–61（高鋼性、鋒利持久）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃型\u003c\/b\u003e：雙刃｜劍型牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刃長\u003c\/b\u003e：190mm（約 7.5 吋）\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀背厚度\u003c\/b\u003e：約 2.0mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e全長\u003c\/b\u003e：約 355mm\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e重量\u003c\/b\u003e：約 170g\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀柄\u003c\/b\u003e：全黑檀木八角柄\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e適用對象\u003c\/b\u003e：左／右手皆可使用\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e產地\u003c\/b\u003e：日本\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e品牌\u003c\/b\u003e：堺孝行 Sakai Takayuki\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e製造商\u003c\/b\u003e：青木刃物製作所 Aoki Hamono Co., Ltd.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ 產品特色\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🔪 VG10 鋼芯 × 梨地紋理\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e刀芯採用日本高級 VG10 不鏽鋼，具備極佳的耐磨性與鋒利度保持力。表面經傳統「梨地（Nashiji）」處理，呈現細緻自然的果皮紋理，並有效降低切割時的食材黏附。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e📐 劍型牛刀設計\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e劍型牛刀（Kengata Gyuto）結合 Gyuto 牛刀的萬用性與 Kiritsuke 的尖銳刀尖，適合進行精細切片、雕刻及直線切工操作，是追求操控感與俐落切口的理想選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🌳 全黑檀木八角刀柄\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e選用高密度黑檀木製柄，質感溫潤穩重。八角形設計提升握持穩定性與操控手感，長時間使用亦不易疲累。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e🧑‍🍳 職人研磨\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e每把刀由專業刀匠研磨，確保出廠即擁有理想鋒利度，開箱即可上手使用，無需額外開刃。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e📌 使用與保養說明\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e刀具製品，每把紋理略有差異屬正常現象。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e請勿放入洗碗機，建議手洗並立即擦乾。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e避免長時間浸水或潮濕存放環境。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e商品屬個人衛生用品，拆封後恕不退換。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🛒 推薦對象\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e專業料理師、認真經營廚房的家庭主廚\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e對日本刀具有深入了解與審美要求的用家\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e尋求高品質、多用途、具傳統工藝風格的實用牛刀\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🇯🇵 關於「堺孝行」\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「堺孝行（Sakai Takayuki）」是由大阪堺市老字號刀匠企業「青木刃物製作所」出品的知名廚刀品牌。匠人精神結合現代製鋼技術，令其產品深受全球料理職人愛戴，成為日本專業刀具代表之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"video\"\u003e\u003ciframe allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/P0ufBV4UTsw\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137088618721,"sku":"TSEF-KG-0011","price":1150.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_3022.jpg?v=1792755854","url":"https:\/\/tsefhk.com\/products\/kiritsuke-gyuto-190mm-kg0011","provider":"米玩刃物店","version":"1.0","type":"link"}