{"product_id":"kiritsuke-yanagiba-300mm-ky0004","title":"堺孝行 x 土井逸夫 x 山塚光雄 飛燕 青二鋼 鏡面切付柳刃 300mm 朴黒石目塗鞘","description":"\u003cp\u003e青木刃物製作所 堺孝行\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e傳承600年傳統的堺孝行刀具 堅守堺手打刀具傳統的同時，引進特有技術，製造符合時代需求的菜刀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e經過多次鍛造和打磨，堺的刀匠們製造出了這款以鋼的切割力著稱的青二鋼的頂級作品。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003e飛燕 —— 象徵輕盈與迅捷的東方之靈\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「飛燕」取其「輕盈、迅捷」之意，寓意刀身靈動、操控如燕。此刀由鍛造名門「堺孝行」匠人團隊傾力打造，匯聚超過七十年來堺打刃物的傳承技藝與現代審美，呈現工藝與實用兼備的傑作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此刀由技術卓越的鍛造師 \u003cb\u003e土井逸夫\u003c\/b\u003e 精心打造。他是已故傳奇鍛造師 \u003cb\u003e土井敬次郎\u003c\/b\u003e 之子，其家族已有超過七十年歷史，專注生產日本最高品質的手工鍛造刀具。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「飛燕」選用來青二鋼為核心鋼材，該鋼種以高硬度、高耐磨與優異切斷性能聞名，是高級和包丁中極受歡迎的素材之一。經過多次手工鍛造與細緻鏡面研磨，刀身不僅具備鋒利切味，更展現如鏡般的美術級仕上工藝，適合對刀具審美與功能皆有高要求的用家。我們誠意推薦所有注重實用與表現力的用家採用此系列刀具。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e每一把「飛燕」刀均經由堺地區匠人多次\u003cb\u003e手工鍛造與細緻研磨\u003c\/b\u003e，呈現出青二鋼所具備的\u003cb\u003e卓越切割力\u003c\/b\u003e。提升刀身份量與穩定感，讓切工更加順暢俐落。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀身設計方面，「飛燕」多以\u003cb\u003e劍型柳刃 為主體，採用加寬刀刃與厚重重心配置\u003c\/b\u003e，進一步提升切割時的穩定感與流暢度。刀柄部分多選用\u003cb\u003e黑檀八角柄\u003c\/b\u003e，並搭配水牛角輪，手感扎實且視覺華麗，亦象徵匠人對細節的極致追求。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e無論你是專業職人，或是一位嚮往日本刀文化的料理愛好者，「飛燕」都是一款能夠陪伴你多年、結合性能與美學的高端之選。\u003c\/p\u003e","brand":"堺孝行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137088028897,"sku":"TSEF-KY-0004","price":5299.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_2725.jpg?v=1792755842","url":"https:\/\/tsefhk.com\/products\/kiritsuke-yanagiba-300mm-ky0004","provider":"米玩刃物店","version":"1.0","type":"link"}