{"product_id":"santoku-165mm-sa0006","title":"甲鉄 x 池田拓視 x 柴田崇行 超青鋼 磨 三德 165mm","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003e產品介紹文：柴田崇行 甲鉄（Koutetsu）系列 — 超青鋼\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e匠人簡介 — 柴田崇行（Shibata Takayuki）\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e柴田崇行係日本備受尊敬嘅刀具研磨大師，以「極致鋒利」聞名於業界。佢專注喺刀具嘅研磨同開刃工藝，將每一把刀調校到接近完美嘅狀態。正因為專注，所以出自柴田之手嘅刀具，最大特徵就係：\u003cb\u003e一開盒就能感受到令人驚嘆嘅銳利感\u003c\/b\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柴田同時係一個設計者，佢打造嘅「甲鉄 Koutetsu」系列，不單止實用，更結合現代感嘅外觀設計，展現傳統與創新的融合。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e系列特色 — 甲鉄（Koutetsu）超青鋼版本\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「甲鉄」名稱源自日本第一艘鐵甲艦，寓意堅固與銳利。此系列刀具線條俐落，設計充滿力量感，而選用「超青鋼」（Aogami Super）作為核心鋼材，更將性能推至新高度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e主要特點：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e鋼材\u003c\/b\u003e：核心鋼採用 \u003cb\u003e超青鋼（Aogami Super）\u003c\/b\u003e，屬高碳合金鋼，加上鎢、鉬成份，硬度可達 HRC 65。鋒利度驚人，保持性極強。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e夾鋼結構\u003c\/b\u003e：外層多採用軟鐵或不鏽鋼夾層，令刀具更容易研磨同保養。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e刀刃研磨\u003c\/b\u003e：由柴田親自操刀研磨，刀身極薄，切割阻力極低。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e外觀設計\u003c\/b\u003e：延續甲鉄系列特徵，刀尖修長、線條現代化，外觀簡約而俐落。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e使用體驗\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e超青鋼版甲鉄系列刀具專為追求\u003cb\u003e極致切味\u003c\/b\u003e同\u003cb\u003e長時間鋒利保持\u003c\/b\u003e嘅廚師而設。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e處理刺身時，刀刃能輕易滑過魚肉，保持切面完整。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e處理蔬菜時，幾乎零阻力，切片乾脆。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e由於鋼材硬度高，耐用度極佳，但同時需要適當保養（保持乾爽、定期上油），避免生鏽。\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e總結\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e柴田崇行透過精湛研磨工藝，將「甲鉄 Koutetsu」系列與\u003cb\u003e超青鋼\u003c\/b\u003e結合，打造出兼具\u003cb\u003e銳利、持久、現代美感\u003c\/b\u003e嘅頂級刀具。呢個系列唔單止係料理工具，更係代表日本刀工藝巔峰嘅作品。\u003c\/p\u003e","brand":"甲鉄","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51137088782561,"sku":"TSEF-SA-0006","price":1499.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/9416\/7777\/files\/IMG_4555.jpg?v=1792755855","url":"https:\/\/tsefhk.com\/products\/santoku-165mm-sa0006","provider":"米玩刃物店","version":"1.0","type":"link"}