堺孝行 日本鋼 骨透 東型 角型 180mm

大阪堺市生產刀具的歷史源遠流長，可以追溯到600多年前。當初主要以生產武士刀而聞名於世。而在這個地區，”堺孝行”是青木刃物製作所的品牌，以其精湛的製刀技術和豐富的設計聞名。堺孝行廚刀目前已遍布超過100個國家，深受各國使用者喜愛。

這日本鋼系列是堺孝行中最受歡迎的刀具之一，採用了日本鋼〈ハガネ〉，共有約30種不同的變種。

這種刀具原本是用來從帶骨肉上切下肉來的，但由於其小巧易用的特性，被廣泛應用於各種用途。有時也被稱為骨透。