產品介紹
山脇刃物製作所郷右馬允義弘
嘅青波打切割持久性方面表現出色。
刀身經過 傳統工藝士 中川悟志「紋鍛錬」技術打造成波浪狀紋理，
而"青波打"嘅名字亦由紋鍛錬「波」浪狀紋理與「青」一鋼而來 。
刀柄係用八角形嘅朴木製成，並配有原廠朴木鞘。
山脇刃物製作所郷右馬允義弘嘅青波打系列喺單刃刀嘅切割持久性方面表現出色。
由於青一鋼添加咗比較高比例嘅碳，呢一個系列唔單止有極高嘅鋒利度，仲具有比較好嘅持久度。
自昭和2年創業以來，山脇刃物製作所主要製造及銷售專業用高級刀具，涵蓋家庭、烹飪學校及料理學校等廣泛領域。
公司的主要品牌郷右馬允義弘近來在海外也獲得了高度的人氣，接到許多訂單。山脇傳承了有600年歷史的堺刀技術，
憑藉在這段歷史中培養出的匠人技術，生產出具有信心的產品。並且，山脇還與其他傳統工藝的匠人合作，
致力於開發其他公司無法提供的產品。堺所引以為傲的傳統刀具產業。
感受這份責任的同時，山脇目標成為開創未來的技術集團，今後也將繼續努力精進。
傳統工藝士 中川悟志 於2023年 以史上最年輕歲數獲得 日本傳統工藝士 資格。
當時佢已經跟隨大師白木健一學咗16年，作為唯一嘅徒弟同後繼者，中川悟志繼承咗堺打刃物嘅傳統產業。
